Calabria-Chilischoten, getrocknet

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Die roten ca. 4 bis 7 cm langen schlanken Schoten sind eine kalabrische Cayenne-Variante - sehr aromatisch, mit einer von Natur aus leicht rauchig-erdigen Note. Damit eignen sie sich bestens als Ersatz für Chile de Arbol (aber schärfer), und man nimmt sie für Soßen. Salsas, Suppen, Bohnengerichte sowie Stews, und natürlich ganz allgemein für die mexikanische, italienische oder auch asiatische Küche. In der indischen Küche ggf. als Ersatz für die schwer beschaffbaren Kashmir-Chilis.

Inhalt: 20g
Schärfegrad (1-10): 7

Tipp: Noch schönere Schoten bietet die nur unwesentlich teurere Chili-Ristra original aus Kalabrien

 

*Empfohlen von der Accademia Italiana del Peperoncino*

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