Tondo Calabrese Saat (Capsicum annuum)

Tondo Calabrese ist ein Chili vom Kirschtyp Es gibt ähnliche Varianten, die sehr mild sind (z. B. Cherry Sweet) und pikantere (z. B. Red Cherry Hot, Cherry Bomb); Tondo liegt im Mittelfeld. Die Früchte haben eine feste Außenhaut und bekommen einen Durchmesser von ca. 2 bis 3,5 cm. Die Pflanze hat meist einen einzelnen Stamm und wird bis etwa 60 bis 80 cm hoch. Ähnlich wie Cayenne stammen die ersten Züchtungen vom Kirschtyp bereits aus der vorkolumbianischen Zeit; erwähnt werden sie erstmals 1586. Die fleischigen Früchte haben einen leicht säuerlichen Geschmack. Sie eignen sich bestens zum Einlegen in Essig; in dieser Form bekommt man sie auch in gut sortierten Supermärkten und Kaufhaus-Lebensmittelabteilungen zu kaufen. In Italien wird Tondo Calabrese traditionell mit Thunfisch oder Aubergine gefüllt und nach einer speziellen Behandlung als leckere Antipasti in Öl eingelegt (siehe auch unsere "Bacio di Satana", eben jene Chilis gefüllt mit würziger Aubergine und feurigen Habanerostückchen). Schärfe (1-10): 4