Orangenpraline mit Habanero und Ingwer

Endlich wieder da! Und jetzt auch offiziell eine Spur schärfer...

Im Herbst 2009 das erste Mal im Sortiment - jetzt wieder verfügbar. Für alle Freunde die das Besondere lieben... und naschen.

Pikante süß-scharfe Spezialität aus dem "Laboratorio" unserer Freunde Franco und Antonio Rao. Direkt aus der Schokoladen-Manufaktur Dolci Pensieri aus Kalabrien und exklusiv für den Pepperworld Hot Shop.

Wie war das damals noch... "In der Fertigung bekamen gerade kandierte Orangenstücke einen Schoko-Überzug. Da kam uns die Idee: Uns war klar, wie perfekt Orange und Habanero zusammenpassen - man denke nur an unsere leckere Orangen-Marmelade mit Habanero, oder an die Bissigen Bärchen. Wie aber könnte man die kandierten Orangen "aufpeppern"? Antonio hatte die Lösung: Die Orangenstücke fein häckseln und mit Habanero mischen. Mit etwas Orangenlikör, der das Orangenaroma noch hebt, ließen sie sich zu Bällchen formen und mit Schokolade überziehen. Aber irgendwas fehlte noch - es war der Hauch Ingwer. In der nächsten Versuchsreihe wurde der noch hinzugefügt, und nun war das Geschmackserlebnis perfekt.

Als umhüllende Schokolade entschieden wir uns für eine feinherbe Sorte mit mind. 60% Kakaoanteil. Der Habanero-Anteil wurde so dosiert, dass er einen anständigen Kick und das wohlige Gefühl von Feuer und Wärme liefert, die schöne Aromen-Kombination aber nicht überdeckt.

Hier bekommen gerade die ersten Habanero-
Orangenpralinen ihren Schoko-Überzug

"Lecker" reicht als Ausdruck an dieser Stelle nicht - ein wahrer Gaumenschmeichler *hmmm* :)) In der neuen attraktiven Verpackung samt Verzierung in heller Schokolade sind diese Orangenpralinen auch ein nettes Geschenk abseits des Gewöhnlichen.

150 g. Schärfe (1-10): 5

Zutaten: Füllung: Gehackte kandierte Orangen (52%), Orangenlikör (Alk. <0,5%), Ingwer (2%), Habanero-Chilis (0,5%). Überzug: Kakaomasse (min. 60%), Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Vanille. Dekoration: Zucker, Kakaobutter, Milchpulver, Emulgator: Sojalecithin, Vanille

Bitte beachten Sie, dass wir in Monaten mit hohen Temperaturen dieses Produkt aus Qualitätsgründen nicht versenden können. Decken Sie sich am besten rechtzeitig ein!