Pepperworld Hot Shop/Chili-P�rees + SalsaArtikel

Xochitl Chipotle Salsa 6,95 �

Isst man einen Tortilla-Chip mit dieser Salsa mit geschlossenen Augen, m�chte man meine, man w�re in Mexiko. Das ist auch kein Wunder, denn die Familie von Carlos Salinas macht bereits seit mehr als 90 Jahren Salsa und verwendet dabei alte authentische Maya-Rezepte. Tomaten (noch sch�n st�ckig), Chipotle (=ger�ucherte Jalapenos), Knoblauch, etwas Oliven�l extra nativ, dazu typische Kr�uter und Gew�rze. Superlecker pur auf Chips, aber sie passt auch hervorragend zu Steaks, Fisch, Tacos, Quesadillas, Enchiladas, Schweinefleisch, Wild, und sogar zum "Aufpeppern" von Suppen und Bohnengerichten. Eine der besten (wenn nicht DIE beste) Chipotle-Salsas, die wir je im Shop hatten!

425 g. Sch�rfe (1-10): 4

Zutaten: Tomaten, Chipotle-Chilis (38%), Tomatenp�ree, Knoblauch, Oliven�l.

Hergestellt in USA

Xochitl Habanero Salsa XXX-Hot 3,95 �

Beim Probieren dieser ungew�hnlichen Salsa hat man das Gef�hl, mittten im mexikanischen Yucatan zu sein, obwohl sie in Texas gemacht wird. Das ist aber kein Wunder, denn die Familie von Carlos Salinas macht bereits seit mehr als 90 Jahren Salsa und verwendet dabei alte authentische Maya-Rezepte. F�r die Xochitl Habanero Salsa werden orange Habanero-Chilis ger�stet und nach alter Tradition in Steinm�hlen zerkleinert. Davon sind jede Menge drin, fein abgeschmeckt mit ein wenig (ebenfalls ger�steten) Zwiebeln sowie Kr�utern. Die Salsa bringt alle Eigenschaften der Habaneros gut r�ber - eine unglaubliche Sch�rfe, aber auch das sortentypische ausgepr�gte Aroma. Mutige essen sie pur auf Chips, aber sie passt auch hervorragend zu Steaks, Eiern, Tamales, Tacos, Quesadillas, Enchiladas, H�hnchen-Flautas, Schweinefleisch und sogar zum "Aufpeppern" von Suppen. Wer Habbis liebt, ist mit dieser Salsa im Paradies!

326 g. Sch�rfe (1-10): 8

Zutaten: Habanero-Chilis (80 %), Zwiebeln, Salz, Kr�uter und Gew�rze.

Hergestellt in USA.

Crema di Olive al Peperoncino 4,75 �

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Die leckeren gr�nen Oliven sind fein geh�ckselt und zudem mit einer guten Portion Chilis "aufgepeppert" und mit Kr�utern fein abgeschmeckt. Ein Gedicht auf Bruschetta und Crostini, auf K�se, und sogar auf H�ttenk�se, oder "einfach so" als Brotaufstrich. Auch sehr mediterran-lecker auf gebratenem oder gegrilltem Fisch oder Fleisch, oder als schnelle Antipasti auf Tomatenh�lften. Oder unter Pasta gehoben. Zusammen mit Tunfisch aus der Dose wird ein schneller Salat draus. Vielseitig und typisch italienisch!

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190 g. Sch�rfe (1-10): 4

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Zutaten: Gr�ne Oliven (56 %), Oliven�l, Chilis (13 %), Kr�uter, Essig, Salz.

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Hergestellt in Kalabrien, Italien�

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Dynamite Salsa mit Z�ndschnur 4,50 �

Diese mediterrane Leckerei haben wir auf dem Peperoncino Festival in Diamante, Kalabrien (S�ditalien) entdeckt - eine feurige Salsa mit scharfen Peperoncini, Oliven�l, Auberginen, Sellerie, Peperoni, Blumenkohl, getrockneten Tomaten, Pilzen und Gew�rzen (auch als Stuzzichino bekannt).. Man streicht sie zum Beispiel f�r Appetit-H�ppchen auf Bruschetta (knusprig ger�stetes Brot) oder Crostini, und auch auf Spaghetti und anderer Pasta macht sie sich bestens. Zudem ein sprichw�rtlich geschmackvolles Geschenk! 90 g. Sch�rfegrad (1-10): 5

Zutaten: Scharfe Peperoncini, Oliven�l, Auberginen, Sellerie, Peperoni, Blumenkohl, getrocknete Tomaten, Pilze, Salz, nat�rliche Aromen.

Hergestellt in Italien

Pain is Good Salsa #114 (Jamaican Pineapple) 6,95 �

Das gro�artige Aroma von Jalapeno, Habanero, Ananas, Tomate, Zwiebel und karibischem Jerk-Gew�rz ist der Tipp f�r die n�chste Party: Bunte Hula-Blumen, Bob Marley auflegen, tropische Drinks servieren, eine Sch�ssel knusprige Chips auf den Tisch, und dazu reichlich Jamaican Pineapple Salsa # 114. Aber Vorsicht: Ihre G�ste k�nnten s�chtig werden! Oder Sie selbst!

440 g. Sch�rfe (1-10): 4

Zutaten: Tomaten, Wasser, Ananas (17%), Habanero- & Jalapeno-Chilis (5 %), Knoblauch, Gew�rze.

Portugiesische Piri-Piri-Paste 2,95 �

Piri-Piri pur: "Massa de Piri-Piri" enth�lt portugiesische Chilis (heftige 72%), etwas Essig und Salz - sonst nichts. Eine dickfl�ssige So�e, au�erordentlich intensiv im Aroma und ein gediegenes Feuer von Piri-Piri und ein wenig Senf - nicht zu scharf, aber ebenfalls sehr intensiv. W�rzt so ziemlich alles, und ergibt mit �l gemischt eine Super-Marinade! Auch ein feuriger Dip z. B. f�r gegrillte Shrimps... 200 g. Sch�rfe (1-10): 6

Zutaten: Piri-Piri-Chilis (72%), Obstessig, Senf, Salz.

Puree de Piment d'Espelette 4,65 �

Piment d�Espelette ist der ber�hmte, hoch aromatische Chili aus dem franz�sischen Baskenland, der von Feinschmeckern auf der ganzen Welt gesch�tzt wird. Das deftige Piment d�Espelette Chili-P�ree schmeckt "einfach so" auf frischem kr�ftigem Brot; es l�sst sich aber auch vielseitig in der K�che verwenden.

Man kann es zum Beispiel als Steakso�e benutzen oder warme So�en damit elegant verfeinern; selbst einer T�tenso�e entlockt man damit Raffinesse. Auch auf Pizza macht es sich sehr gut, und man kann es beliebig mit gutem Tomatenketchup mischen.

Wie Piment d�Espelette selbst hat das P�ree eine angenehme Sch�rfe, die nicht �berpowert, sondern das wunderbare Chili-Aroma erg�nzt. Au�er Piment d�Espelette-Fruchtfleisch sind nur Essig, Wasser Salz und Gew�rze drin.

90 g Glas. Sch�rfe (1-10): 5

Wir bekommen das Puree direkt vom Erzeuger in Espelette.

Cremapic Extra scharfes Chili-P�ree 4,95 �

Extra scharfes Chili-P�ree aus Kalabrien!

Beim ersten Probieren von Cremapic (kurz f�r "Crema piccante") erwies sich ein Teel�ffel voll eindeutig als zu heftig. Feurio! Unglaublich, wie ungemein scharf die kleinen Teufelchen in Kalabrien werden k�nnen - die volle Dr�hnung! Dazu dann noch sehr aromatisch, was durch das Oliven�l noch unterstrichen wird. Heftige 82% Chili-Anteil! Erstmal gaaanz sparsam verwenden. Sorgt f�r peppige Pizza, potente Pasta und brutale Bruschetta. 190 g.
Sch�rfe (1-10): 7

Zutaten: Scharfe Chilis (82 %), Oliven�l, Essig, Salz.

Hergestellt in Kalabrien, Italien

Preparado Angolano 2,95 �

Dass gerade aus Portugal exotische Chili-Spezialit�ten kommen, verwundert nicht - zu Beginn des 15. Jahrhunderts begannen portugiesische Seefahrer die Welt zu erforschen, und ehemalige Kolonien wie Angola pr�gen noch heute die K�che des Landes.

Das s�dwestafrikanische Angola war von 1484 bis 1975 portugiesische Kolonie. Schon fr�h brachten die Seefahrer den Bewohnern scharfe Chilis aus der Neuen Welt, die dort ebenfalls pr�chtig gediehen. Zusammen mit milden Paprika, Weinessig, Zucker, Zwiebeln Knoblauch und regionalen Gew�rzen wird daraus ein P�ree, das man in Angola zum W�rzen verwendet, wie im asiatischen Raum Sambal.

Preparado Angolano wird mit afrikanischen Chilis (inklusive ihrer Saatk�rner) nach traditioneller Angola-Rezeptur in Portugal hergestellt; dort bestreicht man damit Fleisch, bevor man es in den Grill oder Ofen schiebt. Die pikante rote Paste macht sich aber auch bestens auf K�sew�rfeln oder als Brotaufstrich. Auch als Sambal zu fern�stlichen Gerichten zu empfehlen.

200 g. Sch�rfe (1-10): 6

Zutaten: Piri-Piri-Chilis (32%), Zitronen (30%), Obstessig, Salz, Paprika, Zucker, Knoblauch, Zwiebeln.

Pha King Hot Bhut Jolokia Paste 7,95 �

Neuheit vom 2010er Peperoncino Festival in Diamante!

Die ganze Diskussion um Chili-Extrakte er�brigt sich - diese Paste hat auch ohne Zusatz von "Capsicum oleoresin" einen irrsinnigen Brennfaktor. Seeehr ergiebig...

Als Grundstoff dienen Bhut Jolokia Chilis, laut Guinness World Records die sch�rfsten Chilis der Welt. Bevor die frisch geernteten Chilis f�r diese Paste p�riert werden, unterzieht der Hersteller sie einem partiellen Trocknungsprozess. Durch die Konzentration steigt die Sch�rfe nochmals kr�ftig an, sodass wir den Namen "Pha King Hot" f�r �u�erst angemessen halten.

Macht aus GuLASCH GuSCHARF! Erfahrene Extrem-Scharfesser verwenden Pha King Hot Bhut Jolokia Paste auch als Sambal. Au�erdem peppt man damit Suppen, Dressings, Ketchup und So�en auf, oder etwa chili con carne. Penne oder Spaghetti werden damit wirklich "arrabiata". Da bleibt kein Auge trocken...

Achtung: Diese Paste sollte nur von extremen Chili-Fans in vorsichtigster Weise benutzt werden. Sehr sparsam und nicht unverd�nnt verwenden. Haut- und Augenkontakt vermeiden. Von Kindern unbedingt fernhalten.

30 g Glas. Sch�rfe (1-10): 10

Zutaten: Bhut Jolokia Chilis, Oliven�l extra nativ, Knoblauch, Zucker, Salz, Essig (unmerkbar wenig)

Hergestellt in Italien

Kurz und uninteressant: Woher kommt der Name?

King Pha war der letzte K�nig der Capstheken. Da er alle seine Speisen extrem scharf genoss, mussten seine K�che stets ein Gef�� mit Chili-Konzentrat mit auftafeln, damit der Herrscher bei Tisch nach Gusto nachsch�rfen konnte. Nur wenn das Essen "Pha King Hot" war, rollten nach der Mahlzeit keine K�pfe.

Eines der wenigen bekannten Bilder von King Pha

Pepperworld Bhut Jolokia P�ree 5,95 �

Extra f�r unsere P�rees werden diese Chilis auf einem entlegenen Gut in Italien schonend angebaut. Boden, Klima und Anbaumethoden sorgen f�r unglaubliches Aroma und intensive Sch�rfe. Die Ernte wird frisch und schonend f�r uns verarbeitet, selbstverst�ndlich ohne k�nstliche Zus�tze.

Das gleicherma�en schmackhafte wie feurige P�ree besteht zu heftigen 85% aus extrem scharfen Bhut Jolokia Chilis, die als weltsch�rfste Chilisorte in den Guinness World Records stehen. Es ist nicht sauer, da mit extra nativem Oliven�l gearbeitet wird (Konservierung durch schonendes Pasteurisieren). Fast unmerklich ist das Gourmet-P�ree nach italienischer Tradition mit einem Hauch Zucker, Salz und Knoblauch geschmacklich abgerundet, dies gibt ihm das gewisse Etwas. Vorsicht - zum tollen Aroma kommt hier viel Feuer! Sparsam verwenden und von Kindern fernhalten! 30 g. Sch�rfe (1-10): 10

Zutaten: Bhut-Jolokia-Chilis, Oliven�l extra nativ, Zucker, Knoblauch, Salz, Weinessig (sehr wenig)

Hergestellt in der Emilia Romagna, Italien

Teuflisches Trio: Potente P�rees 14,95 �

Unsere drei feurigsten Chili-P�rees im g�nstigen Set!

Unsere Sch�rfsten kommen in kleinen Gl�sern: Gr��ere w�rden Sie nicht bezwingen. Als Grundstoff dienen Bhut Jolokia Chilis, laut Guinness World Records die sch�rfsten Chilis der Welt, sowie Caribbean Red, ein Chili der dem bisherigen Guinness-Sch�rferecordler Red Savina in sch�rfe und Aroma sehr �hnelt. Sparen Sie 16% gegen�ber den Einzelprodukten und freuen Sie sich auf:

Pha King Hot Bhut Jolokia Paste - Sch�rfe (1-10): 10
Pepperworld Bhut Jolokia P�ree - Sch�rfe (1-10): 10
Pepperworld Caribbean Red P�ree - Sch�rfe (1-10): 10

Happy Mouth-Surfing! Erfahrene Extrem-Scharfesser verwenden diese P�rees als Sambal. Au�erdem peppt man damit Suppen, Dressings, Ketchup und So�en auf, oder etwa Chili con carne. Penne oder Spaghetti werden damit wirklich "arrabiata". Da bleibt kein Auge trocken...

Aber Achtung: Diese P�rees sollten nur von extremen Chili-Fans in vorsichtigster Weise benutzt werden. Sehr sparsam und nicht unverd�nnt verwenden. Haut- und Augenkontakt vermeiden. Von Kindern unbedingt fernhalten.

3 x 30 g Glas. Sch�rfe (1-10): 10

Zutaten und weitere Einzelheiten siehe Einzelprodukte.

Hergestellt in Italien

Pepperworld Caribbean Red P�ree 3,95 �

Die Chilis f�r diese leckere P�ree werden auf einem entlegenen Gut in Italien angebaut. Boden, Klima und Anbaumethoden sorgen f�r unglaubliches Aroma und intensive Sch�rfe. Die Ernte wird frisch und schonend f�r uns verarbeitet, auch hier selbstverst�ndlich ohne k�nstliche Zus�tze.

Das gleicherma�en schmackhafte wie feurige P�ree besteht zu heftigen 85% aus extra feurigen "Caribbean Red" Habanero Chilis, die den legend�ren "Red Savina" in Aroma und Sch�rfe nicht nachstehen. Das P�ree ist nicht sauer, da mit extra nativem Oliven�l gearbeitet wird (Konservierung durch schonendes Pasteurisieren). Fast unmerklich ist das Gourmet-P�ree nach italienischer Tradition mit einem Hauch Zucker, Salz und Knoblauch geschmacklich abgerundet, dies gibt ihm das gewisse Etwas.

Wer gern scharf isst, genie�t das P�ree pur, z. B. auf Gegrilltem, Chilihead-Bruschetta oder Spaghetti. Durch Mixen mit Mayo und fettarmem Joghurt l�sst sich damit ein herrlicher Dip zaubern, und es verfeinert Suppen, Dressings und So�en. Lecker auch auf K�se-H�ppchen. Aber Vorsicht - zum tollen Aroma kommt hier viel Feuer! 30 g. Sch�rfe (1-10): 10

Zutaten: Caribbean Red-Chilis, Oliven�l extra nativ, Zucker, Knoblauch, Salz, Weinessig (sehr wenig)

Hergestellt in der Emilia Romagna, Italien

Pepperworld Red Jalapeno P�ree 3,95 �

Das gleicherma�en schmackhafte wie feurige P�ree besteht zu heftigen 85% aus sonnenverw�hnten rotgereiften, �berraschend scharfen Jalapeno-Chilis . Es ist nicht sauer, da mit extra nativem Oliven�l gearbeitet wird (Konservierung durch schonendes Pasteurisieren). Fast unmerklich ist das Gourmet-P�ree nach italienischer Tradition mit ein wenig Zucker, Salz und Knoblauch geschmacklich abgerundet; dies gibt ihm das gewisse Etwas. Einer unserer Favoriten!

Pur ist dieses P�ree ein toller Dip, traumhaft auf K�se-H�ppchen und superlecker auf Gegrilltem, Bruschetta oder Spaghetti. Es verfeinert aber auch Suppen, Dressings und So�en. 90 g. Sch�rfe (1-10): 6

Zutaten: Rot gereifte Jalapeno-Chilis, Oliven�l extra nativ, Salz, Weinessig (sehr wenig), Zucker, Knoblauch

Hergestellt in der Emilia Romagna, Italien

Pepperworld Red Serrano P�ree 3,95 �

Die Chilis f�r diese leckere P�ree werden auf einem entlegenen Gut in Italien angebaut. Boden, Klima und Anbaumethoden sorgen f�r unglaubliches Aroma und angenehme Sch�rfe. Die Ernte wird frisch und schonend f�r uns verarbeitet, auch hier selbstverst�ndlich ohne k�nstliche Zus�tze.

Das gleicherma�en schmackhafte wie feurige P�ree besteht zu heftigen 85% aus rotgereiften Serrano-Chilis. Es ist nicht sauer, da mit extra nativem Oliven�l gearbeitet wird (Konservierung durch schonendes Pasteurisieren). Fast unmerklich ist das Gourmet-P�ree nach italienischer Tradition mit ein wenig Knoblauch, Zucker und Salz geschmacklich abgerundet, aber es gibt ihm das gewisse etwas. Einer unserer Favoriten!

Pur ist dieses P�rree ein toller Dip, traumhaft auf K�se-H�ppchen und superlecker auf Gegrilltem, Bruschetta oder Spaghetti. Es verfeinert aber auch Suppen, Dressings und So�en. 90 g. Sch�rfe (1-10): 5 (also noch im "familientauglichen" Mittelfeld).

Zutaten: Rot gereifte Serrano-Chilis, Oliven�l extra nativ, Zucker, Knoblauch, Salz, Essig (sehr wenig)

Hergestellt in der Emilia Romagna, Italien

Pepperworld Red Habanero P�ree 5,95 �

Das gleicherma�en schmackhafte wie feurige P�ree besteht zu heftigen 85% aus roten "Tropical Red" Habanero-Chilis. Es ist nicht sauer, da mit extra nativem Oliven�l gearbeitet wird (Konservierung durch schonendes Pasteurisieren). Fast unmerklich ist das Gourmet-P�ree nach italienischer Tradition mit ein wenig Knoblauch, Zucker und Salz geschmacklich abgerundet, das gibt ihm das gewisse Etwas. Das beste Habanero-P�ree, das wir bislang probiert haben - einer unserer Favoriten!

Wer gern scharf isst, genie�t das P�ree pur, z. B. auf Gegrilltem, Bruschetta oder Spaghetti. Durch Mixen mit Mayo und fettarmem Joghurt l�sst sich damit ein herrlicher Dip zaubern, und es verfeinert Suppen, Dressings und So�en. Lecker auch auf K�se-H�ppchen. Aber Vorsicht - zum tollen Aroma kommt hier viel Feuer! 90 g. Sch�rfe (1-10): 10.

Zutaten: Rote Habanero-Chilis, Oliven�l extra nativ, Zucker, Knoblauch, Salz, Essig (sehr wenig)

Hergestellt in der Emilia Romagna, Italien

Crema di Habanero YELLOW 5,50 �

Neuheit Herbst 2010!

Das gleicherma�en schmackhafte wie feurige P�ree besteht zu heftigen 85% aus Yellow Habanero-Chilis, die unter der s�ditalienischen Sonne Aroma und Sch�rfe voll entfalten konnten. Anders als insbesondere amerikanische Chili-P�rees ist es nicht sauer, da nach alter italienischer Tradition mit extra Oliven�l gearbeitet wird; die Konservierung erfolgt durch schonendes Pasteurisieren. Ansonsten ist nur noch etwas Salz drin - mehr nicht. Daf�r lassen Sie jedes Sambal stehen!

Die "Gelben" haben ihr eigenes Aroma - aber so richtig sch�n habanerom��ig fruchtig-schmackig-feurig.

Lange gelbe Habaneros - unter der s�ditalienischer Sonne
gereift und erntefrisch zu unserem Chili-P�ree verarbeitet

Wer gern scharf isst, genie�t das P�ree pur, z. B. auf Gegrilltem, Bruschetta oder Spaghetti. Durch Mixen mit Mayo und fettarmem Joghurt l�sst sich damit ein feurig-feiner Dip zaubern, und es peppt Suppen, Dressings, Ketchup und So�en auf. Lecker auch auf K�se-H�ppchen.

Aber Vorsicht - zum tollen Aroma kommt auch hier - wie beim roten habanero-P�rree - wirklich viel Feuer! 90 g. Sch�rfe (1-10): 10.

Zutaten: Extra scharfe gelbe Habanero-Chilis (85%), Oliven�l extra nativ, Salz

Hergestellt in Kalabrien, Italien

Crema di Habanero RED 5,50 �

Das gleicherma�en schmackhafte wie feurige P�ree besteht zu heftigen 77% aus roten "Tropical Red" Habanero-Chilis, die unter der s�ditalienischen Sonne Aroma und Sch�rfe voll entfalten konnten. Anders als insbesondere amerikanische Chili-P�rees ist es nicht sauer, da nach alter italienischer Tradition mit extra Oliven�l gearbeitet wird; die Konservierung erfolgt durch schonendes Pasteurisieren. Ansonsten ist nur noch etwas Salz drin - mehr nicht. Daf�r lassen Sie jedes Sambal stehen!

Wer gern scharf isst, genie�t das P�ree pur, z. B. auf Gegrilltem, Bruschetta oder Spaghetti. Durch Mixen mit Mayo und fettarmem Joghurt l�sst sich damit ein feurig-feiner Dip zaubern, und es peppt Suppen, Dressings, Ketchup und So�en auf. Lecker auch auf K�se-H�ppchen.

Aber Vorsicht - zum tollen Aroma kommt hier wirklich viel Feuer! 90 g. Sch�rfe (1-10): 10.

Zutaten: Extra scharfe Habanero-Chilis (77%), Oliven�l extra nativ, Salz

Hergestellt in Kalabrien, Italien