Pepperworld Hot Shop/L�nder-Spezialit�ten/Italien-Spezialit�tenArtikel

Pepperworld's Sweet Slow Burn 7,95 �

Pepperworld's Sweet Slow Burn ist unvergleichlich, "brand"-neu und vollkommen anders... :))

F�r alle Liebhaber der unvergleichlichen Kombination aus s�� und scharf! Sweet Slow Burn ist ein pikanter Sirup aus unter s�ditalienischer Sonne gereiften Feigen, verfeinert mit feurigem Habanero Chili und w�rzigem Ingwer.

Sweet Slow Burn kann als echter Allrounder in der internationalen K�che eingesetzt werden. Der k�stliche Feigensirup, auch als Feigen-Honig bekannt, stammt als Nebenprodukt aus der Produktion traditioneller Feigenzubereitung im S�den Italiens. Die scharf-w�rzigen Zutaten von Habanero Chilis und Ingwer machen es zu einer einzigartigen Geschmackskomposition, die in dieser Art und Weise sicherlich einzigartig ist!

Die Idee zu diesem "Newbie" im Pepperworld Hot Shop stammt aus unserem Antrittsbesuch unserer Partner in Sachen "S��es" Franco und Antonio bei Dolci Pensieri in Kalabrien. Im Rahmen unseres Besuchs des 19. Peperoncino Festivals in Diamante/Italien (Hier gehts zum vollst�ndigen Bericht auf www.pepperworld.com) haben wir Gelegenheit genutzt alle unsere Freunde einmal pers�nlich kennen zu lernen. Das wir sogleich in der kreativen Produktschmiede mitwirken konnten, hat uns nat�rlich geehrt und sofort begeistert :)). Herausgekommen ist dieses Kleinod ...

Sweet Slow Burn eignet sich zu vielen Gelegenheiten. Dies kann beim Barbecue, z. B. zum Glasieren oder Einlegen, f�r eigene Barbecue-So�en oder etwa zum Mixen von Teriyaki-Marinaden sein. Nehmt Sweet Slow Burn beim Nachtisch auf leckerem Boubon-Vanille Eis, als Dip beim K�se-Buffet oder zum Anmachen eines frischen gr�nen Salats mit einer au�ergew�hnlichen Vinaigrette, dazu vielleicht noch passend ein paar Walnusskerne, perfekt!

Mit Sweet Slow Burn marinierter Lachs - herrliche Farbe, unvergleichlicher Geschmack!

140 ml Flasche. Sch�rfe (1-10): 5

Tipp: Perfekt f�r alles, bei dem man ansonsten Ahornsirup nehmen w�rde!

Zutaten: Feigensirup, Habanero Chili, Ingwer. Nach Anbruch bitte k�hl aufbewahren.

Hergestellt in den Italien

Confettura di Peperoncini Piccanti 3,95 �

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Wem das extreme Habanero-Feuer bei unserem "Feuer-Fruchtaufstrich" zu heftig ist, wird von dieser Spezialit�t begeistert sein. Scharf, aber eben nicht sooo heftig. Diese feurig-s��e vielseitig verwendbare Leckerei eignet sich hervorragend zum Glasieren von in der Pfanne Gebratenem und Gegrilltem, aber eben auch f�r s��e feurige Dessert-Kreationen, z. B. peppigen Schoko-Kuchen oder �ber Vanille-Eis! Und nat�rlich auch "pur" auf Toast oder knusprigen H�rnchen zu genie�en - ideal auch als Topping auf deftigem Brot mit Frischk�se.

Bei uns wurde ein Glas in drei Tagen leer - das sagt einiges!

Hergestellt wird diese K�stlichkeit auf einem entlegenen Gut in Italien. Boden, Klima und Anbaumethoden sorgen f�r hervorragendes� Aroma der Chilis. Die Ernte wird frisch und schonend f�r uns verarbeitet, auch hier selbstverst�ndlich ohne k�nstliche Zus�tze. Sehr sch�ne Konsistenz, sch�ner klarer Peperoncino-Geschmack.

Der pikante Fruchtaufstrich besteht nur aus frischen italienischen Peperoncini (heftige 70%!), Zucker und Zitronensaft.

110 g. Sch�rfe (1-10): 4

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Zutaten: Pikante Peperoncini (70%), Zucker (28%), Zitrone (2%).

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Hergestellt in der Emilia Romagna, Italien

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PW Habanero Schokolade 70% 3,95 �

Diese Spezialit�t wird speziell Pepperworld in Handarbeit von Dolci Pensieri unweit von Diamante, der europ�ischen Chili-Hochburg, gefertigt. Im Gegensatz zur "normalen" Peperoncino-Schokolade mit s�ditalienischen Peperoncini, kommt in die "versch�rfte Pepperworld-Version" eine gute Dosis unserer gemahlenen extra-feurigen Habanero-Chilis. Und zwar gerade soviel, dass sie beim Schmelzen auf der Zunge ein Feuer entfachen, ohne aber das Aroma dieser hervorragenden Edelbitter-Schokolade (70% Kakao) zu �bert�nen. Ein Hochgenu� f�r Schoko-Liebhaber und Chili-Fans, und in der edlen schwarzen Box auch ein feurig-feines Geschenk!

Unser Tipp f�r gute Laune: 3 x t�glich ein St�ck Habanero-Schokolade gen��lich auf der Zunge zergehen lassen! Gesch�tzte Sch�rfe (1-10): 5. 100 g Tafel

Vincotto al Peperoncino 250 ml 12,95 �

Vincotto wird in der Provinz Lecce (Apulien) seit 1825 von der Famile Calogiuri nach einem geheimen Familienrezept hergestellt: Der Most aus Negroamaro- und Malvasia-Trauben, die auf nat�rliche Weise 30 Tage an der Pflanze d�rren, wird auf schwachem Feuer so lange gekocht, bis er auf ein F�nftel seines Anfangsvolumens verdampft ist. Das s��e, "dickfl�ssige Gold" reift dann zusammen mit etwas edlem Essig versetzt 4 Jahre lang in Eichenf�ssern. Der Vincotto enth�lt weder Alkohol noch S�ure, und es werden ihm weder Farbstoffe, noch Konservierungsmittel oder Zucker beigegeben. Ein solcher sirupartiger Most ist eine der wichtigsten Zutaten f�r hochwertigen Balsamico - hier hat man die Gelegenheit, den Most einmal pur zu erleben, gew�rzt mit etwas Peperoncino.

Eine Raffinesse f�r Feinschmecker, ob statt Balsamico zusammen mit gutem Oliven�l �ber knackigem Salat, oder zum Abschmecken feiner So�en. In Italien auch traditionell zu S��speisen, K�se, Fleisch, Linsensalat, Risotto und Gefl�gelleber. Interessant auf reifen Erdbeeren. Gegrilltes Fleisch bekommt mit etwas Vincotto einen intensiveren Geschmack. Preiswert, da �u�erst sparsam in der Anwendung.

250 ml. Sch�rfe (1-10): 3

Enth�lt Sulfite (vom Wein)

Olio al peperoncino, piccante 12,95 �

Dieses angenehm pikante native Oliven�l stammt aus Abruzzen. Die K�che in diesem Teil Italiens wird stark durch Peperoncino beeinflusst. So ist es kein Wunder, dass hier ein fein abgestimmtes mit Peperoncino aromatisiertes �l entstanden ist.

Die �therischen Bestandteile der Chilischote werden durch das �l herausgel�st und f�hren so zu dem einzigartigen Geschmack.

250 ml Glasflasche. Sch�rfe (1-10): 1

Pastasauce Sugo Habanero 3,95 �

Der klassische Sugo ist wohl die beliebteste Sauce zu Spaghetti und Pasta allgemein. Grundbasis der durch langes Kochen dickfl�ssigen So�e sind zumeist Oliven�l und Tomaten, dann kommen noch andere Gem�sesorten, und nat�rlich Knoblauch dazu. Habanero-Chilis geben unserem Sugo Habanero den richtigen Kick, sowohl vom Aroma her als auch einer im Sinne des Wortes "genie�baren" Sch�rfe. Aber wenn wir "Habanero" sagen, ist nat�rlich auch Habanero drin - nicht mit �hnlich klingenden Sugo-Produkten verwechseln. ;-)

Liebevoll handgefertigt wird Sugo Habanero auf einem entlegenen Gut in Italien, in der Emilia Romagna.

Boden, Klima und Anbaumethoden sorgen f�r beste Qualit�t. Es kommen ausschlie�lich erntefrische eigene Tomaten und Habaneros zum Einsatz. Sugo Habanero eignet sich aber keineswegs nur als Pastasauce - mit Shrimps drin �ber Reis k�nnen wir garnicht genug davon bekommen. Nur noch erhitzen - fertig! Einer unserer Favoriten!

280 g Glas. Sch�rfe (1-10): 5-6

Zutaten: Tomaten, Zwiebeln, Paprika, extra natives Oliven�l , Knoblauch, Habanero-Chilis, Salz und Pfeffer. Sonst nichts!

De Bondt Schokolade Habanero Candito 6,45 �

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De Bondt z�hlt zu den weltbesten Chocolatiers. Sein Stil ist typisch toskanisch - nur vom Feinsten. Das hat seinen Preis, denn es kommen ausschlie�lich die erlesensten Zutaten in seine Produkte, die nach wie vor in Kleinserie handgefertigt werden.

Beim Kandieren von Fr�chten kam das kreative Team auf die Idee, Habanero-Chilis zu kandieren und damit eine einmalige Schokolade zu kreieren. Das Ergebnis ist einfach klasse.

Als Kakaosorte entschied man sich f�r Trinitario, ein Hybrid aus Criollo- und Forastero-Sorten. Dieser edle Kakao aus Trinidad ist vom Aroma her �hnlich komplex wie Criollo, aber etwas robuster im Aroma, was der Paarung mit dem kr�ftigen Habanero gut zu Gesicht steht. Die knusprigen kandierten Chili-St�ckchen befinden sich an der Unterseite der Tafel und sorgen f�r ein intensives Schoko-Erlebnis, dem es auch nicht an Feuer fehlt. Genau wie unsere �brigen sorgf�ltig ausgew�hlten Schokoladen etwas f�r Genie�er -- zum "Nebenbei-Naschen" viel zu schade.

Verpackt sind die Schokotafeln in metallisierter Kunstoff-Folie, genau wie sie auch f�r Spitzenkaffees als optimaler Aromaschutz verwendet wird.

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100 g. Sch�rfe (1-10): 4

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Zutaten: Kakaomasse (66%), Zucker, Kakaobutter, Sojalecithin, nat�rl. Vanille, kandierte Habanero-Chilis. Kann Spuren von N�ssen, Weizen- & Milchbestandteilen enthalten.

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Hergestellt in der Toskana, Italien

Peperoncino-Schokopralinen Bijoux, Vannucci 3,95 �

Eine der feinsten Schokoladen aus Perugia, Italiens Schoko-Metropole, kommt von Vannucci. Entdeckt haben wir sie �ber die hervorragende Peperoncino-Schokolade, aber auch die weiteren Spezialit�ten des Edel-Chocolatiers sind ein echter Genuss. Das Geheimnis liegt in den erlesenen nat�rlichen Zutaten und der langen Erfahrung und sorgf�ltigen Verarbeitung; hiervon haben wir uns vor Ort �berzeugt.

Der Kern dieser Praline bildet eine Schoko-Mousse mit Haseln�ssen und Peperoncino. Umh�llt ist er von je einer Schicht Milchschokolade (33%) und Zartbitter (60%). Die Bijoux sind einzeln eingewickelt und kommen im Beutel zu 100 g (ca. 12 Stck.) Diese einzigartige Praline ist nur leicht pikant, daher voll "familientauglich". Zum Schenken und Selbernaschen!

100 g. Sch�rfe (1-10):2-3

Zutaten: Zucker, Haseln�sse, Kakaomasse, Vollmilchpulver, Kakaobutter & -Pulver, Peperoncino, Sojalecithin, nat�rliche Vanille. Kann andere
Nu�spuren enthalten.

Hergestellt in Perugia, Italien

Chili-Tasse mit Chili-Schokot�felchen 7,95 �

Eine der feinsten Chili-Schokoladen kommt von Vannucci aus Perugia, Italiens Schoko-Metropole. Das Geheimnis liegt in den erlesenen Zutaten und der langen Erfahrung und sorgf�ltigen Verarbeitung; hiervon haben wir uns vor Ort �berzeugt.

Die peppig-elegante Chili-Tasse "mit F�llung" ist ein ganz besonderes Geschenk, denn von der exzellenten Edelbitter-Schokolade (73%) mit einem Hauch Peperoncino sind 20 handliche T�felchen � 5g enthalten, also 100g.

Ein originelles Geschenk, das Sie nirgendwo sonst finden werden! Dar�ber hinaus sparen Sie gegen�ber den Einzelpreisen von Schokolade und Tasse mehr als 10%.

H�bsch mit Schleife dekoriert.

�berraschen Sie Kollegen, Freunde, Verwandte, nette Nachbarn
.... oder sich selbst!

Peperoncino-Schokot�felchen Edelbitter, Vannucci 3,95 �

Eine der feinsten Schokoladen aus Perugia, Italiens Schoko-Metropole, kommt von Vannucci. Entdeckt haben wir sie �ber diese hervorragende Peperoncino-Schokolade, aber auch die weiteren Spezialit�ten des Edel-Chocolatiers sind ein echter Genuss. Das Geheimnis liegt in den erlesenen nat�rlichen Zutaten und der langen Erfahrung und sorgf�ltigen Verarbeitung; hiervon haben wir uns schon des �fteren vor Ort �berzeugen k�nnen.

Von dieser Schokolade haben Sie von uns wom�glich schon eine kleine Probe bekommen!

Erst kurz vor der Produktion werden die Calabria-Chilis fein gemahlen und in die Kakaomasse (Arriba, 73%) eingearbeitet. Sie geben der zartschmelzenden Schokolade einen angenehmen Kick, ohne deren erstklassiges Aroma zu �berdecken. Durch individuelle Verpackung als T�felchen � 5 g kann man sich man sich diese tolle Schokolade gut einteilen.

100g Packung. Sch�rfe (1-10):2-3

Peperoncino-Schokot�felchen Edelbitter Zutaten: Kakaomasse (73%), Zucker, Kakaopulver, Sojalecithin, Peperoncino (0,1%), nat�rl. Vanille. Kann Nu�- & Milchproteinspuren enthalten.

Olio Duo Infernale, Doppelpack 12,50 �

Unser einzigartig feurigen Oliven�le als Duo Infernale!

Freuen Sie sich auf zwei feurig-feine Spezialit�ten aus dem hei�en S�ditalien. Speziell f�r den Pepperworld Hot Shop hergestellt in Kalabrien mit Extra Nativem Oliven�l und Ausz�gen feuriger Chilis...

Olio Santo: Peperoncini geben dieser K�stlichkeit Farbe, Aroma und angenehme Sch�rfe. Es entwickelt im K�rper eine angenehme W�rme.

Olio Habanero: Vollmundiges Oliven�l mit klar definiertem Habanero Aroma mit ausgepr�gter Sch�rfe, die von innen aufsteigt.

Beide �le eignen sich nat�rlich grunds�tzlich zum Pikanten kochen. Am besten entfaltet sich sein Aroma aber getr�ufelt �ber Pasta, in Salatdressings, zu Gegrilltem... Oder man tunkt es stilecht, leicht und locker wie in Italien, einfach mit Brot.

Peer's Tipp: Gesundheitsbewusste Scharfschmecker nutzen die t�gliche Dosis Oliven�l auch gerne in pikanten Joghurts mit karamellisierten Vollkorncrunchies... mal ganz was andere!

Eine wirkliche Delikatesse f�r mediterrane Feinschmecker!

Je 100 ml. Sch�rfe (1-10): 5-7

Olio Habanero 100 ml 8,95 �

Ein vollmundiges Oliven�l mit klar definiertem Habanero-Aroma, dazu deren ausgepr�gte Sch�rfe, die von innen aufsteigt. Exklusiv f�r den Pepperworld Hot Shop herstellt mit Extra nativem Oliven�l und unter hei�er kalabrischer Sonne gereiften Habanero Chilis.

Unser Tipp: Zum Beispiel �ber gegrillten Fisch getr�ufelt oder �ber al dente gekochten Spaghetti! Und nat�rlich zum W�rzen �berall dort, wo Sie keine Essignote von Hot Sauce w�nschen.

Harald's Tipp: Probieren Sie ein wenig Olio Habanero in Mousse au Chocolat! Ein echter Knaller :)

100 ml. Sch�rfe (1-10): 7

Olio Santo Extra 100 ml 5,95 �

Hinweis: Die Flaschen haben eine neue Optik, von der wir auch erst bei Lieferung erfahren haben! Der Inhalt ist aber beim alten geblieben!

In S�ditalien sch�tzt man eine feurig-feine Spezialit�t, die sich Olio Santo nennt: "Heiliges �l". Peperoncini geben Farbe, Aroma und angenehme Sch�rfe. Speziell f�r Pepperworld hergestellt in Kalabrien mit Extra Nativem Oliven�l und Ausz�gen feuriger Peperoncini. Es entwickelt im K�rper eine angenehme W�rme.

Man kann mit dem pikanten �l kochen, aber am besten entfaltet sich sein Aroma �ber Spaghetti, auf Bruschetta, in leichten Salatdressings und �ber Tomate mit Mozzarella getr�pfelt, oder man tunkt es stilecht mit Brot.

Eine echte Delikatesse f�r mediterrane Feinschmecker!

100 ml. Sch�rfe (1-10): 5-6

Peperoncino Macinato Piccante 4,45 �

Wer meint, pikantes Chili-Pulver k�me nur aus Mexiko, wird hier eines Besseren belehrt: In Kalabrien (S�ditalien) wachsen einige unglaublich feurige und zugleich �u�erst aromatische Chili-Sorten. Geschmack, Sch�rfe und Farbe dieses aus zur Gattung Capsicum Frutescens geh�rigen Chilis hergestellten Pulvers sind gleicherma�en intensiv. Es ist sehr vielseitig verwendbar, einschlie�lich mexikanischer und mediterraner Gourmet-K�che. Unbedingt probieren!! 100 g. Sch�rfe (1-10): 7

Tipp: Die schmackhafte peppige Alternative zu "Cayenne-Pfeffer"!

FeuerFlocken - Calabria Chilis, rot, scharf 3,95 �

Obwohl in der Sonne Kalabriens gereift, haben diese Chili-Flocken das typische Feuer und Aroma, wie man es f�r alle mexikanischen und TexMex-Gerichte sowie f�r die mediterrane und asiatische K�che braucht. In der indischen K�che ggf. als Ersatz f�r die schwer beschaffbaren Kashmir-Chilis.

Scharf und superlecker! 100 g. Sch�rfe (1-10): 7

Hergestellt in Kalabrien, Italien

Tropical Red Habanero Flocken XXX-Hot 6,95 �

S�ditalien ist zwar nicht die Heimat der Habaneros, bietet aber optimale Wachstumsbedigungen. Unsere Habaneros - eine spezielle rote Sorte - werden dort unglaublich scharf. Hinzu kommt das typische angenehm fruchtige Habanero-Aroma. Das Hinterlistige ist, dass sich der "Brenneffekt" erst langsam aufbaut … und weiter aufbaut .... und dann besonders lange anh�lt!

Diese Packung d�rfte eine Weile reichen. Achtung: Nur f�r hartgesottene Chili-Fans, denen absolut nichts zu scharf ist! Eine Packung dieser explosiven Flocken d�rfte eine Weile reichen und ist gut f�r so einige "Chili-Highs". Das ist extremes Bungee-Jumping f�r die Zunge.

Heftige 25g. Sch�rfe (1-10): 10

Bruschetta-W�rzmischung 3,95 �

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Gutes Wei�brot r�sten. Noch warm mit gutem Oliven�l betr�ufeln,

mit Bruschetta-W�rzmischung bestreuen und Italien geniessen!

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Direkt aus Kalabrien kommt diese herrliche Mischung aus Knoblauch, Oregano, Basilikum, Peperoncino, Petersilie und Salz, mit der man (nicht nur) dort w�rzig-knusprige Bruschetta zaubert: Gutes Wei�brot oder Ciabatta-Scheiben anr�sten oder toasten und noch warm mit gutem Oliven�l betr�ufeln. Dann mit Bruschetta-Mix bestreuen und Italien genie�en!

Die leckere Mischung eignet sich jedoch auch perfekt zur schnellen Herstellung von Kr�uterbutter zu allem Gebratenen oder Gegrillten, zum fix und fertigen W�rzen von Tomatenso�e, und ganz allgemein zum mediterranen W�rzen.

100 g. Sch�rfe (1-10): 3

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Zutaten: Knoblauch, Oregano, Basilikum, Peperoncino, Petersilie, Salz.

Hergestellt in Kalabrien, Italien

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Pikante Spaghetti 4,95 �

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Leckere Spaghetti, kantig geschnitten, �hnlich Linguini. Und dann noch mit dem Aroma scharfer Peperoncini verfeinert, daher haben sie auch ihre orangerote F�rbung und einen ganz leichten Chili-Kick. Hochwertiger Hartweizengrie� sorgt f�r hohe Kochstabilit�t. Ansonsten ist nur Peperoncino drin, sonst nichts. Von uns direkt aus Kalabrien (S�ditalien) importiert. Einfach mit Tomatenso�e, etwas frischem Basilikum und frisch geriebenem Parmesank�se. Oder mit Pestopic. Mmmmhhhh...!

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Kochzeit 10 Minuten.

500g-Packung. Sch�rfe (1-10): 1

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Zutaten: Hartweizengriess, Wasser, Peperoncino.

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Hergestellt in Italien

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Pikante Pasta Linguine (schmale Bandnudeln) 4,95 �

Die Linguine (schmale Bandnudeln) sind auf Stangen getrocknete Hartweizengrie�nudeln mit fast 4% Peperoncini und haben einen scharfen, pikanten Geschmack.

Bei Lorenzeo il Magnfico wird diese edle, original italienische (Toskana) Pasta ohne jegliche Konservierungs- und Farbstoffe handwerklich hergestellt.

Die Pasta passen gut zu kr�ftigen Saucen oder auch mit Peperonata.

Aromatisierte Nudeln k�nnen sehr schmackhaft und interessant sein, wenn sie eine besonders gute Qualit�t besitzen. Sie sollen gut zur mediterranen K�che passen und auch dazu anregen Nudeln ganz eigenst�ndig f�r ein Gericht einzusetzen und neue Kombinationen zu wagen. Manchen reicht es bereits die Nudeln einfach mit einem guten �l und K�se oder ein paar Kr�uter anzurichten.

Der Pastateig selbst ist au�erdem besonderes gehaltvoll. Er ist reich an Vitamin E und D und besitzt besonders viel pflanzliche Proteine. W�hrend n�mlich normalerweise beim Mahlen des Getreides der Weizenkeim von der Kleie getrennt wird, da dieser die Haltbarkeit der fertigen Nudel verk�rzen w�rde, wird er hier wieder zugesetzt. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Auch die schonende Trocknung tr�gt dazu bei. Die Pasta riecht beim Kochen intensiver nach Weizen und hat einen besonders guten Biss. Mit ihren nat�rlichen klaren Aromen sind sie eine wirkliche Bereicherung der Pastak�che.

Kochzeit 10 Minuten.

250g-Packung. Sch�rfe (1-10): 2

Zutaten: Hartweizengriess, Wasser, Peperoncino.

Hergestellt in Italien

Pikante Tagliatelle (Bandnudeln) 4,95 �

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Tagliatelle (Bandnudeln) an sich sind ja schon was Feines. Diese hier wurden mit dem Aroma scharfer Peperoncini verfeinert, daher haben sie auch ihre orangerote F�rbung und einen ganz leichten Chili-Kick. Hochwertiger Hartweizengrie� sorgt f�r hohe Kochstabilit�t. Ansonsten ist nur Peperoncino drin, sonst nichts. Von uns direkt aus Kalabrien (S�ditalien) importiert. Mit Cremapic oder Pestopic vermengt, oder mit einer sahnigen K�seso�e - ein Gedicht!

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Kochzeit 10 Minuten.

500g-Packung. Sch�rfe (1-10): 1

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Zutaten: Hartweizengriess, Wasser, Peperoncino.

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Hergestellt in Italien

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