Pepperworld Hot Shop/Chilis getrocknet/ganze ChilisArtikel

Calabria-Chilischoten, getrocknet 2,50 �

Die roten ca. 4 bis 7 cm langen schlanken Schoten sind eine kalabrische Cayenne-Variante - sehr aromatisch, mit einer von Natur aus leicht rauchig-erdigen Note. Damit eignen sie sich bestens als Ersatz f�r Chile de Arbol (aber sch�rfer), und man nimmt sie f�r So�en. Salsas, Suppen, Bohnengerichte sowie Stews, und nat�rlich ganz allgemein f�r die mexikanische, italienische oder auch asiatische K�che. In der indischen K�che ggf. als Ersatz f�r die schwer beschaffbaren Kashmir-Chilis.

20 g. Sch�rfe (1-10): 7

Tipp: Noch sch�nere Schoten bietet die nur unwesentlich teurere Chili-Ristra original aus Kalabrien

Chili-Ristra original aus Kalabrien 8,95 �

Neu bei uns: Eine original Ristra f�r Sie zuhause!

In USA und Mexiko nennt man die Chili-Str�nge Ristra, in Frankreich Corde, und in S�ditalien Fila oder Peperoncini a Trecchia.

Wo immer Chilis angebaut werden, sind derlei Str�nge eine traditionelle Art, sie zu trocknen. Das ganze Jahr �ber bricht man dann zum Kochen heraus, was man ben�tigt - ansonsten ist so eine Ristra eine Zierde nicht nur f�r die K�che, sondern auch f�rs Wohnzimmer oder anderswo im Haus.

Auf Pepperworld haben wir eine Anleitung zur Ristra-Herstellung (siehe hier). Aber wer kommt schon dazu und hat dann gerade die passenden Peppers, in ausreichender Zahl?

So eine sch�ne Ristra k�nnte
schon bald bei Ihnen h�ngen!

Zum erstenmal haben Sie jetzt bei uns Gelegenheit, eine komplette Ristra zu bestellen - handgefertigt in Kalabrien, mit feurigen Chilis aus der Region. Die Str�nge werden dann f�r uns schonend ofengetrocknet.

Nicht nur was f�rs eigene Heim, sondern auch ein ungew�hnliches und "echt scharfes" Geschenk!

Nettogewicht 120g, Sch�rfe (1-10): 7

Habanero-Schoten, getrocknet 4,75 �

Mit 100.000 bis 300.000 Scoville-Einheiten geh�ren Habaneros zu den absolut sch�rfsten Chilis der Welt. Sie sind aber nicht einfach nur scharf, sondern haben auch ein komplexes, sehr angenehmes Aroma, das an tropische Fr�chte erinnert. Die getrockneten Fr�chte kann man zu Pulver mahlen, im M�rser grob zu Flocken zerkleinern, oder zur Verwendung in So�en, Salsas etc. ca. 1 Stunde in Wasser einweichen. Vorsicht, nur mit Schutzhandschuhen verarbeiten! 20 g (sehr ergiebig). Sch�rfe (1-10): 10

Birdeye (Afrika), getrocknet 3,95 �

Afrikanische Birdeye-Chilis (auch piri-piri oder jindungo genannt) wachsen und sehen �hnlich aus wie Tabasco- oder malagueta-Chilis. Mit �ber 100.000 Scoville-Einheiten sind sie ziemlich feurig. Zur schneidenden Sch�rfe kommt ein angenehmes, den Thai-Chilis sehr �hnliches Aroma, sodass sie sich bestens f�r scharfe asiatische Gerichte eignen. Die getrockneten Fr�chte kann man im Ganzen mitkochen oder schmoren, zu Pulver mahlen oder im M�rser oder Alessi Piccantino grob zu Flocken zerkleinern. 50 g. Sch�rfe (1-10): 10

Chiltepin-Chilis, getrocknet 6,75 �

Ein ganz besonderer Chili

Die wild wachsenden Chiltepin gelten als die Urform aller Chilis; sie werden von Menschen schon seit 9000 Jahren gesammelt. Gourmets, die es gern feurig m�gen, sch�tzen Chiltepins als eine ganz besondere Delikatesse, denn sie zeichnen sich durch ein spezielles Aroma und eine klare, schneidende Sch�rfe aus.

Da die Chiltepin-B�sche in der mexikanischen Sonora-W�ste weit verstreut wachsen und die kleinen Beeren m�hevoll per Hand in sengender Hitze gezupft werden m�ssen, geh�ren sie neben Safran zu den kostbarsten Gew�rzen der Welt. Besonders Salsas, Suppen sowie Eintopf- und Bohnengerichten verleihen die Mini-Chilis Feuer und Aroma; als Flocken machen sie jede Pizza zum Erlebnis. Im Pepperworld-Bericht (siehe Link!) finden Sie au�erdem authentische Chiltepin-Rezepte..

30 g (sehr ergiebig). Sch�rfe (1-10): 9

Hei�er Tipp - Praktisch dazu f�r zuhause und unterwegs: Alessi Piccantino

Chiltepins x 3 + kostenloser Notfallanh�nger 16,95 �

Im 3er Pack mehr als 15% g�nstiger,

PLUS Chili-Notfallanh�nger kostenlos!

Die wild wachsenden Chiltepins aus der mexikanischen Sonora-W�ste sind eine ganz besondere Delikatesse, denn sie zeichnen sich durch ein spezielles Aroma und eine klare, schneidende Sch�rfe aus. Handgeerntet unter der sengenden W�stenhitze sind die Chiltepins eine Rarit�t, die wir direkt vom Erzeuger aus Mexiko bekommen.

Im Pepperworld-Bericht (siehe Link!) finden Sie authentische Chiltepin-Rezepte. Au�erdem ist es immer gut, zum Nachsch�rfen unterwegs ein paar Chiltepins dabei zu haben. Daher kommt der 3er-Pack Chiltepins nicht nur g�nstiger, sondern inklusive unserem beliebten Chili-Notfallanh�nger (Farbe unserer Wahl).

Notfall-Anh�nger plus 3 Beutel Chiltepin � 30 g (sehr ergiebig). Sch�rfe (1-10): 9

Hei�er Tipp - Praktisch dazu f�r zuhause und unterwegs: Alessi Piccantino