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    Axtschlag - Wood Chips - Hickory

    Artikelnummer: ZA102

    Wood Smoking Chips aus Hickory-Holz, ideal für Rind, Schwein, Lamm, Ribs - im 1kg-Beutel

    € 7,95

    0 kg (€ 7,95 / kg)

    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

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    • Beschreibung

      Grillen war gestern - Smoken ist heute!

      Mit dem Wood Chips von Axtschlag wird der Kugelgrill zum Smoker. Lokale Tischlereien verarbeiten das Holz aus nachhaltiger Forstwirtschaft zu Wood Chips, die dann Weg in den Grill finden sollen.

      In den USA besteht mit dem Barbecue (low and slow) eine Grillkultur, die auch hier bei uns langsam Einzug findet. Die Wood Chips werden vor dem Smoken im Gasgrill oder offenen Holzkohle-Grill in Wasser eingelegt. Im geschlossenen Holzkohlegrill können die Chips direkt in die Glut gegeben werden.

      Hickory ist ein Baum aus der Familie der Walnussgewächse. Das Holz ist sehr hart und belastbar, was es in der Verarbeitung schwierig macht und weswegen es gerne für z.B. Werkzeugstiele benutzt wird. In den USA wird fast ausschließlich mit Hickory geräuchert. Das klassische Hickory-Aroma ist eher stak und rauchig - deswegen nicht zuviel Späne verwenden! Am besten am eigenen Grill testen, sonst wird es zu rauchig. Als Grillgut sind Rind, Schwein, Lamm und Ribs oder auch mal Käse gut geeignet.

      Die Pepperworld hat wieder einige Tips zum Smoken auf Lager: Smoken mit Wood chips

      Der 1kg-Beutel enthält eine deutsche Kurzanleitung.


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    Axtschlag - Wood Chips - Hickory

    Artikelnummer: ZA102

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