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    Chiltepin-Chilis, rauchig, getrocknet

    Artikelnummer: LS131

    Die wild wachsenden Chiltepin gelten als die Urform aller Chilis - eine echte Rarität. Tolles RAUCHIGES Aroma, schneidende Schärfe.

    € 6,95

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    • Beschreibung

      Chiltepin - Ein ganz besonderer Chili in leicht rauchig

      Mit diesem Artikel bekommst du unsere rauchige Premium-Chiltepin-Qualität. Kennst du schon unsere wild gesammelten Chiltepins? Exklusiv in Europa nur im Pepperworld Hot Shop verfügbar! Interesse geweckt? Hier entlang!

      Die wild wachsenden Chiltepin gelten als die Urform aller Chilis; sie werden von Menschen schon seit 9000 Jahren gesammelt. Gourmets, die es gern feurig mögen, schätzen Chiltepins als eine ganz besondere Delikatesse, denn sie zeichnen sich durch ein spezielles Aroma und eine klare, zumeist schneidende Schärfe aus.

      Da die Chiltepin-Büsche in der mexikanischen Sonora-Wüste weit verstreut wachsen und die kleinen Beeren mühevoll per Hand in sengender Hitze gezupft werden müssen, gehören sie neben Safran zu den kostbarsten Gewürzen der Welt. Besonders Salsas, Suppen sowie Eintopf- und Bohnengerichten verleihen die Mini-Chilis Feuer und Aroma; als Flocken machen sie jede Pizza zum Erlebnis. Im Pepperworld-Bericht (siehe Link!) finden Sie außerdem authentische Chiltepin-Rezepte...

      Diese Art Chiltepins haben ein leicht rauchiges Aroma. Nicht nur deshalb passen sie bestens zur Chili con Carne - hier geht es zu unserer CcC-Rubrik :-)

      Bitte beachten: Diese Chiltepins weichen in Größe und Form von vielen anderen Chiltepins ab. Da es sich um eine wilde Chili-Sorte handelt, kann es natürlich bedingt zu unterschiedlichen Ausprägungen kommen! Diese Wildart passt sich nämlich bestmöglich den Gegebenheiten ihres Anbaugebietes an. Mittlerweile ist der Übergang von Chiltepin, über Tepin bis hin zu Pequin fließend, wie auch im "The Complete Chile Pepper Book" von Dave DeWitt & Paul W. Bosland sowie hier oder hier im Netz beschrieben wird.

      Diese rauchigen Chiltepins in 1A Qualität kommen im ergiebigen 30g Beutel zu dir nach Hause!

      Heißer Tipp - Praktisch dazu für zuhause und unterwegs: Alessi Piccantino

    • Rezepte
    Sorten Chiltepin
    Schärfegrad 1-10 8
    Land Mexiko
    Ursprungsland Mexiko

    Gesamtbewertung

    4.7 von 5 Sternen

    3 von 3 Kunden würden diesen Artikel weiterempfehlen

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    Andrzej:

    Hatte bisher das Vergnügen die "alten" Chiletipin zu geniessen. Diese sind auf jeden Fall ganz anders, rauchiger im Geschmack, Sonst angenehm im Abgang.

    Oliver:

    Der Geschmack ist rauchig und fruchtig sowie ein ganz klein wenig säuerlich. Die mittlere Schärfe dürfte ungefähr um die 8 liegen und brennt vor allem auf dem vorderen Zungenteil. Sie kommt ein bisschen verzögert, aber immer noch direkter als ich es von Habaneros oder Scotch Bonnets gewohnt bin. Geschmacklich passt dieser Chili hervorragend zu allem, was ein leicht rauchiges Aroma vertragen kann und wo Chipotle oder Pimenton de la vera schon zu stark nach Rauch schmecken würde, z.B. Pasta-Gerichte.

    Chiltepin-Chilis, rauchig, getrocknet

    Artikelnummer: LS131

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