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    Pimenton de la Vera Flockenmühle edel-süß

    Artikelnummer: LE014

    Ganze geräucherte ÑORA Paprikaschoten aus Spanien in der milden Version ("dulce"). Bekannt vom gemahlenen Pimenton de la Vera. 25 g.

    € 5,95

    25 g (€ 23,80 / 100 g)

    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

    Sofort lieferbar


    • Beschreibung

      Pimentón de la Vera Flockenmühle - edelsüß

      Diese Rauch-getrocknete Pimenton de la Vera Paprikaschoten sind eine ganz besondere Delikatesse, die ausschließlich in der westspanischen Provinz Estremadura hergestellt wird. So wie Roquefort-Käse aus Roquefort stammen muß und echter Champagner aus der Champagne, genießt Pimenton de la Vera Gebiets-Markenschutz.

      Im Oktober und November werden die reifen Früchte handverlesen und geerntet. Von den Feldern in der Provinz werden die Paprikaschoten direkt in die Räucherhäuser der Landwirte gebracht. Dort werden sie auf traditionelle Art und Weise auf Steineichen- oder Eichenrauch getrocknet. Nach 15 Tagen sind die Schoten entsprechend rauchgetrocknet und haben ihr typisches Aroma.

      In Spanien werden die Flocken zum Würzen von Wurst- und Fleischwaren verwendet (z. B. Chorizo). Ganz allgemein hebt es jedoch auch den Geschmack von Fisch- und vegetarischen Gerichten. Letzteren kann man damit auch fleischlos delikates Räucheraroma verleihen. Unser Tipp: Unbedingt auch die Sorten Mild und Hot probieren! 


      25 g.
      Schärfegrad (1-10): 1 (ideal, wenn nur mit Rauch, aber ohne Schärfe gewürzt werden soll).
       

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    Pimenton de la Vera Flockenmühle edel-süß

    Artikelnummer: LE014

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