Chili Sauce
Für viele Gerichte bringt eine gute Chilisauce den richtigen Kick auf den Teller. Eine gute, handgemachte Chilisauce kommt mit wenigen Zutaten aus. Chilis, oft ordentlich Zucker, Kräuter und Gewürze bringen wilde Geschmachserlebnisse auf deinen Teller!
Feuriges Vergnügen erleben — unsere Chilisaucen aus der Pepperworld:
Ohne pikante
Chilisaucen wäre die Pepperworld nicht dieselbe. Du findest bei uns eine große
Auswahl an unterschiedlichen Chilisaucen von namhaften Herstellern. Neben
Klassikern, wie Tabasco in vielen Varianten, führen wir weitere, tolle Saucen.
Geschmacklich variieren unsere Chilisaucen von mild bis wild. An dieser Stelle
erfährst du nicht nur, welche das sind, sondern auch, wie du diese in der Küche
verwenden kannst.
Chilisaucen von mild bis wild:
Echte Scharfesser wissen: Chilisauce ist nicht gleich
Chilisauce! Das liegt unter anderem an der Tatsache, dass auch die Chilis
selbst, welche für die Hot Sauces verwendet werden, sehr vielseitig im
Geschmack sind. Neben Chilis, Chilipüree oder Chipotles, sorgen in den Saucen
natürlich noch weitere Zutaten, wie zum Beispiel Essig oder Salz für den
jeweiligen Geschmack. Die Unterschiede zeichnen sich jedoch nicht nur im
Geschmack der jeweiligen Hot Sauce ab, auch schärfetechnisch sind die Saucen aus
der Pepperworld durchaus verschieden. Auf unserer hauseigenen Schärfegradskala
erreichen manche Saucen eine feurige 10 und sprengen damit fast den Rahmen,
andere hingegen befinden sich mit einer 1 am entgegengesetzten Ende der Skala.
Eine kleine Auswahl unserer Chilisaucen:
Ein besonders feuriges Exemplar einer Chilisauce ist
beispielsweise unsere hauseigene ViciousVampire X-Treme Hot Sauce. Mit circa 120.000
Scoville ist diese Sauce eine der schärfsten der Welt. Verantwortlich für
die extreme Schärfe sind nicht nur rote Chilis, sondern zusätzlich noch eine ordentliche Portion Chili-Extrakt. Die
Konsistenz der Chilisauce mit dem Vampirbiss kann als dickflüssig oder sämig
beschrieben werden, auch „schlotzig“ passt gut. Diese Sämigkeit wird ausschließlich
durch die Chilis verursacht, Verdickungsmittel sind nicht nötig. Der Name
Vicious Vampire X-Treme Hot Sauce ist übrigens nicht übertrieben. Diese
Chilisauce solltest du definitiv mit Vorsicht genießen, ein winziger Tropfen
treibt auch geübten Scharfessern schon die Tränen in die Augen und den Schweiß
auf die Haut. Verwende die Sauce also nicht unverdünnt und unbedingt im Rahmen
der Küchenregeln (Haut- und Augenkontakt vermeiden). Bewahre sie zudem
außerhalb der Reichweite von Kindern auf. Erhältlich ist die Vicious Vampire
X-Treme Hot Sauce in einer Flasche mit 100 ml Inhalt, das reicht für einige
feurige Genüsse.
Ebenfalls sehr scharf ist die Ass Reaper with Skull and Cape Hot Sauce. Satte 80.000 Scoville
sorgen für eine fantastische Schärfe. Diese Bösartigkeit spiegelt sich
eindrucksvoll in der Verpackung der kultigen Hot Sauce wider. Geliefert wird
die feurige Sauce aus Habaneros und
Scotch Bonnet Chilis in einem Glas, das mit einem Totenkopf und einem
Umhang verziert ist. Weitere Zutaten der Ass Reaper with Skull and Cape Hot
Sauce sind unter anderem Zwiebeln, Essigsäure und Knoblauch. Aufgrund der
feurigen Schärfe ist diese Sauce mit Vorsicht und unter Beachtung der
Küchenregeln zu verwenden. Dass die Ass Reaper with Skull and Cape Hot Sauce
nicht in die Hände von Kindern gelangen sollte, ist keine Überraschung.
Geliefert wird die feurige Kult-Chilisauce aus den USA in einem Glas mit 148 ml
Inhalt, mit dem du eine Weile für Feuer in deiner Küche sorgen kannst.
Eine mittelscharfe (auf
unserer Skala erreicht diese Sauce eine 4) Hot Sauce ist die American Wings-Sauce von Quinta d´Avo,
was so viel wie „Großmutters Farm“ bedeutet. Der portugiesische Familienbetrieb
steht für natürliche Hot-Sauces der
Extraklasse, die in mühevoller Handarbeit zubereitet werden. Verantwortlich
für die angenehme Schärfe sind Piri Piri,
also scharfe, kleine Chilis, die ursprünglich aus Afrika stammen. Die
süß-würzige Sauce passt hervorragend zu Chicken Wings, aber auch zu anderen
Geflügelteilen. Darüber hinaus macht sich die American Wings-Sauce aus dem
Hause Quinta d´Avo hervorragend zu Fisch und Gemüse. Probiere es einfach aus
und lasse deiner Kreativität mit dieser Sauce freien Lauf.
Ebenfalls im mittleren Schärfebereich auf unserer Skala (5)
tariert sich die Tabasco Red PepperSauce. Diese Sauce ist der Klassiker
unter den Hot Sauces. Das Rezept der scharfen Sauce hat sich seit über 150
Jahren nicht verändert. Diese Beständigkeit sorgt dafür, dass die Tabasco Red
Pepper Sauce weltweit bekannt und beliebt ist. Das geht sogar soweit, dass der
Firmenname Tabasco mittlerweile als Synonym für scharfe Saucen verwendet wird.
Als Zutaten für die Tabasco Red Pepper Sauce dienen nur Tabasco-Chilis, Essig und
Salz. Das Geheimnis liegt in einer langen Lagerdauer während eines
bestimmten Abschnittes im Herstellungsprozess. Mit dieser Sauce kannst du
wirklich alles aufpeppen, was du möchtest. Besonders gut eignet sich der
Klassiker unter den scharfen Saucen natürlich zum Grillen. Geliefert wird die
Red Pepper Sauce in der typischen Tabasco-Flasche, mit dem hohen
Wiedererkennungswert. Es gibt sie in verschiedenen Größen: 57 ml, 140 ml, 350 ml oder in der großen Gallone mit 3780 ml.
Die Chipotle PepperSauce stammt ebenfalls aus dem Hause Tabasco.
Feurige Chipotles und das Mark fassgereifter Tabasco-Chilis sorgen in dieser
Hot Sauce für einen pikant-rauchigen
Geschmack. Wahrscheinlich erkennen nur wahre Feinschmecker den Unterschied zu
anderen Chipotle-Saucen: die roten Jalapeños werden für diese Sorte über Pekan-Holz geräuchert, anstatt wie üblich
über Mesquite. Die geräucherten Chilis werden anschließend mit einem Chili-Püree vermengt, das bei der
Herstellung einer anderen Tabascosauce entsteht. Diese feurige Masse wird durch
die Zugabe von Zwiebeln und Knoblauch
abgeschmeckt. Übrigens: Du erhältst die leckere Hot Sauce aus dem
Traditionshaus Tabasco in einer XXL-Flasche
mit 140 ml Inhalt. Schärfetechnisch liegt die Tabasco Chipotle Pepper Sauce im mittleren Bereich, das besondere
Raucharoma sorgt allerdings für einen unverwechselbaren Geschmack, der
wunderbar zum BBQ passt.
Eine echte Delikatesse für ein authentisches BBQ ist ohne
Zweifel auch die Smoky Islay BBQ-Sauce
des Herstellers Black Forest. Diese
Sauce überzeugt nicht nur durch eine milde Schärfe (ca. 100 Scoville), sondern
gleichzeitig mit einem malzigen Geschmack von edlem, schottischem Single Malt
Whisky. Der Alkohol harmoniert perfekt mit den ebenfalls enthaltenen Chipotles
und geräucherten Paprika. Daraus entsteht eine wunderbare Kombination, die
hervorragend zu Burgern, Rippchen und Grillfleisch passt. Die Smoky Islay
BBQ-Sauce von Black Forest ist ein authentisches Produkt, das ohne
Geschmacksverstärker und Raucharoma auskommt. Geliefert wird die
malzig-rauchige Sauce in einem Tiegel mit 150 ml Inhalt.
So kannst du unsere Chilisaucen einsetzen:
So vielfältig, wie die Chilisaucen aus der Pepperworld selbst sind, so vielfältig sind auch deren Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Je nach Sorte kannst du mit unseren Saucen zum Beispiel asiatisch oder mexikanisch kochen. Selbstverständlich sind die feurigen Chilisaucen aus der Pepperworld auch bestens für die Tex-Mex-Küche oder BBQs geeignet. Doch das ist noch längst nicht alles! Mit den Chilisaucen aus der Pepperworld kannst du zum Beispiel auch klassische Aufläufe, Suppen, Saucen, Fisch- und Fleischgerichte nach Belieben aufpeppen. Wie du unsere Chilisaucen unter anderem verwenden kannst, haben wir noch einmal in der folgenden Auflistung für dich zusammengefasst:
- asiatische Küche
- mexikanische Küche
- Tex-Mex-Küche
- BBQs
- aufpeppen von Gerichten
Das feurige Pepperworld-Fazit lautet:
Kenner wissen es: es gibt Unterschiede bei Hot Sauces. Je
nach Zusammensetzung der Zutaten entstehen sowohl milde, als auch sehr feurige
Chilisaucen. Du findest bei uns in der Pepperworld eine breite Auswahl an
unterschiedlichen Chilisaucen, die du zum Beispiel in der asiatischen, der
mexikanischen und der Tex-Mex-Küche verwenden kannst. Darunter befinden sich
teils echte Klassiker, wie die weltbekannten Tabascosaucen oder die
portugiesischen Piri Piri-Saucen.
Zahlung
Alle im Pepperworld Hot Shop genannten Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer, zuzüglich Versandkosten je nach Land. Damit du bequem einkaufen kannst, stehen dir über unsere Partner PayPal Plus und Amazon Pay folgende Zahlungsmöglichkeiten zur Verfügung:
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+ 12,95 EUR (Standardpreis inbegriffen) |
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A: Bestellung von Fleisch oder Frischen Chillis und zusätzlich noch Samen, Anbauartikel, Zubehör, Saucen oder andere Lebensmittel die nicht in die Versandgruppe gekühlte/frische Ware fallen. Hier wird der Versand von 7,95 € berechnet da alle Artikel aus unserem Lager versandt werden. Versandkostenfrei ist für Bestellungen von Artikeln der Versandgruppe gekühlte/frische Ware nicht möglich.
B: Bestellung von Fleisch / Frischen Chillis, Samen, Anbauartikel, Zubehör, Saucen oder andere Lebensmittel und zusätzlich noch Pflanzen. Hier wird ein Versand von 15 € von den Pflanzen und der Lagerware berechnet, da die Pflanzen aus unserer Vertragsgärtnerei und der Rest aus unserem Lager versendet wird. Du bekommst 2 Lieferungen die seperat berechnet werden. Versandkostenfrei ist für Bestellungen von Artikeln der Pflanzen nicht möglich.
C: Bestellung von Samen, Anbauartikel, Zubehör, Saucen oder andere Lebensmittel und zusätzlich noch Pflanzen. Hier wird der Versand von 14,40 € berechnet da die Pflanzen aus unserer Vertragsgärtnerei und der Rest aus unserem Lager versandt werden. Du bekommst 2 Lieferungen die seperat berechnet werden. Versandkostenfrei ist für Bestellungen von Artikeln der Versandgruppe Pflanzen nicht möglich. Wenn der Preis für die Artikel der Standardversandgruppe 50 € für eine Lieferung nach Deutschland bzw. 100 € für eine Lieferung nach Österreich übersteigen musst du für diese keine Versandkosten zahlen. Der Versand würde daher nur 7,95 € für die Pflanzenlieferung betragen.
D: Bestellung von Samen, Anbauartikel, Zubehör, Saucen oder andere Lebensmitteln. Hier wird der Versand von 6,45 € berechnet da du nur ein Paket bekommst. Ab 50 € für eine Lieferung nach Deutschland bzw. 100 € für eine Lieferung nach Österreich musst du keine Versandkosten zahlen.
E: Wenn nur Samen bestellt werden ist der Versand für 1 - 4 Samen-Packungen 2,45 € per Brief und für Bestellungen ab 5 Samen-Packungen 4,50 € für den Paketversand berechnet. Ab 50 € für eine Lieferung nach Deutschland bzw. 100 € für eine Lieferung nach Österreich musst du keine Versandkosten zahlen.