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    Chipotle

    Chipotle Chilis bestechen durch ihr rauchiges Aroma, gepaart mit einer angenehmen Schärfe. Viele mexikanische Gerichte werden mit Chipotle gewürzt. Aber auch in der TexMex-Küche des amerikanischen Südwestens findet Chipotle Verwendung.

    Schärfegrad 5

    Chipotle in Adobo, La Costena

    Original aus Mexiko: Ganze Chipotle-Schoten (geräucherte reife Jalapeno-Chilis) in Adobo (einer speziellen dicken würzig-pikanten Tomatensoße.

    € 2,35 *

    Schärfegrad 6

    West of Texas® Smoky BBQ Sauce

    Die BBQ Sauce, die wirklich alles hat: Feine dickflüssige Konsistenz, rauchig-süß, angenehm scharf (Habanero!) und ein tolles Aroma. JETZT MIT STAFFELPREISEN BIS 20% SPAREN!

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    Schärfegrad 4

    Barrel 51 Smokin' Chipotle Ketchup

    ***NEU*** Hier trifft sich das Beste aus der Welt des Ketchup und der Barbecue Sauce. Schön dick und tomatig wie Ketchup, aber rauchig, pikant und angenehm süß. Schärfe (1-10): 3-4

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    Schärfegrad 3

    Barrel 51 Robust and Spicy BBQ Sauce

    Wohltuend anders, als was man hierzulande so an Grillsoßen kennt: Rauchig und süß, vollendet mit einer feinen Chipotle -Note. Toll für Chicken vom Grill oder andere fleischigen Leckereien.

    € 6,95 *
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    Schärfegrad 6

    West of Texas® Smoky BBQ Sauce Doppelpack

    Die wohl beste BBQ Sauce der Welt jetzt im Doppelpack mit scharfen 10% Rabatt !

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    Schärfegrad 4

    Ring of Fire Steak Sauce

    Feurig-feine Steak-Soße aus Kalifornien, von den Machern der legendären Ring of Fire Hot Sauces! Schärfe (1-10): 4

    € 9,95 *

    Schärfegrad 6

    FeuerStreuer Southwestern

    Die perfekte Würze für TexMex- und Southwestern-Gerichte, als BBQ Rub und zum Nachwürzen bei Tisch. Perfekt für Chili con Carne!

    € 4,95 *

    Schärfegrad 6

    Chipotle, gemahlen

    Geräucherte Jalapeno-Chilis als Pulver - vielseitig und unentbehrlich für die mexikanische und Southwestern-Küche. 100 g.

    € 4,95 *

    Schärfegrad 5

    Salsa Chipotle, La Costena

    Kennst du Chipotle in Adobo? Mit diesem La Costena Highlight bekommst du das Ganze im Salsa Format nach Hause. Extrem lecker!

    € 2,15 *

    Schärfegrad 6

    Melinda's Chipotle

    Universelle, aromatische Chili-Soße mit rauchigen Chipotle (geräucherte Jalapenos) und feurigen roten Habanero-Chilis.

    € 4,95 *

    Schärfegrad 5

    Killer Bee Chipotle Honey Mustard Classic

    Direkt aus Arizona: Honig afrikanisierter Killerbienen, kombiniert mit Senf (gemahlen und ganze Körner) und Chipotle. Gleichermaßen ungewöhnlich und lecker - Achtung, Suchtgefahr!

    € 11,95 *

    Schärfegrad 8

    FeuerStreuer Smoky

    Das kulinarische Inferno bei Tisch und in der Küche. Mit geräucherten Chilis und feurigen Habaneros, schwarzem Pfeffer und Knoblauch. Echt scharf, echt lecker!

    € 4,95 *

    Schärfegrad 5

    Ring of Fire Chipotle & Roasted Garlic

    Kalifornische Gourmet-Soße mit Habanero, rauchigen Chipotle und geröstetem Knoblauch. Schärfe (1-10): 5

    € 9,95 *

    Schärfegrad 4

    Apple Smoked Spiced Rum Ancho BBQ Sauce

    Leckere Chipotle-Barbecue Sauce mit charmanter Schärfe. Familientipp! Schärfe (1-10): 4

    € 7,95 *

    Schärfegrad 5

    Mad Anthonys Extra Hot BBQ Sauce

    Feurig-würzige Barbecue-Soße vom Van-Halen-Bassisten Michael Anthony. Da stimmt wirklich alles!

    € 9,95 *

    Schärfegrad 3

    Cajohns Carolina BBQ Marinade

    Carolina ist SAUER! So zumindest beim BBQ, da ist die auf Essig Zitronen Basis gemachte Marinade Pflicht. In dieser Variante verfeinert mit einer rauchigen Chipotle Note untermalt mit Orangen.

    € 6,95 *

    Schärfegrad 5

    Oaxacan Chipotle Hot Sauce

    Der rauchige Bruder der Oaxaxan Taco Sauce ist die Chipotle Variante für alle die es etwas schärfer mögen mit feinem Raucharoma.

    € 7,95 *

    Schärfegrad 4

    Pappy's Mango Chipotle Grilling Sauce - Chicks Dig Me

    Zu Hühnchen und Reis oder zum Hüttenkäse ist Pappy's Mango Chipotle mehr als zu empfehlen.

    € 7,90 *

    Schärfegrad 5

    Tabasco Chipotle Pepper Sauce 57 ml

    Rauchig-pikante Hot Sauce mit Chipotle und dem Mark fassgereifter Tabasco-Chilis in handlicher Flasche (auch für unterwegs).

    € 2,45 *

    Schärfegrad 5

    Chai Chipotle Chup'

    Für alle Liebhaber des gepflegten Tomatenketchups, denen Sam's PepperTown zu rauchig ist. Tomatig fruchtig, pikant und angenehm süß - mit Chai-Tee.

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    Schärfegrad 3

    Born to Hula Smokin' Pineapple

    Milde und äußerst fruchtige Hot Sauce. Frische Ananas und ein wenig Chipotle Chilis machen aus dieser Sauce einen BBQ-Allrounder.

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    Schärfegrad 9

    Crazy Jerry's Brain Damage

    Feurigscharfe Soße mit Mandarinen, Honig, Mango, Habanero-Chilis, Knoblauch, Chipotle und Chili-Extrakt. Und einem pinkfarbenen Plastikhirn auf der Flasche!

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    Schärfegrad 5

    CaJohns Black Bean & Corn Salsa Chipotle

    Die rauchigste unserer Gourmet Salsas. Mittlere Schärfe bei tollem fruchtigem Geschmack.

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    Schärfegrad 5

    Gitte's Drosselbart Chili-Pflaume Chutney

    Tolles Pflaumenaroma mit rauchiger Note. Ein perfekt abgestimmtes Geschmackserlebnis frei von künstlichen Zusätzen.

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    Chipotle - eine rauchige Chili-Delikatesse

    Was ist Chipotle?

    Chipotle wird aus Jalapeno Chili hergestellt. Die Jalapenos müssen dafür reif und getrocknet sein. Da Jalapenos zu fleischig zum Lufttrocknen sind, werden die reifen Chilis in Mexiko durch Räuchern über Mesquite-Holz getrocknet. Sie werden dann Chipotle genannt und haben ein angenehm rauchiges Aroma. Daher wird Chipotle auch als mexikanische Spezialität bezeichnet. Auch andere Chili-Sorten lassen sich zu Chipotle räuchern. Wichtig ist, dass sie fleischig und nicht zu dünnwändig sind, sonst funktioniert das Räuchern nicht. Je fleischiger die Chilis sind, desto schwieriger können sie an der Luft getrocknet werden. Hier ist ein spezielles Dörrgerät zu empfehlen. Auch das Räuchern auf dem Grill birgt einige Tücken. Es ist sehr wichtig, dass die Temperatur nicht zu heiß und nicht zu niedrig ist. Über 100 ° C fangen die Chilis an, Blasen zu werfen. Unter 60-70 ° C kann das Feuer des Grills wieder ausgehen. Diese Prozedur über mehrere Tage hinweg durchzuführen kann sehr mühselig sein. Dem Chili-Gott sei Dank gibt es unseren Pepperworld Hot Shop, in dem hervorragende Chipotle-Produkte gekauft werden können.

    Hier ein gutes Video unserer Freunde von 0815BBQ zur eigenen Herstellung von Chipotle:

     

     

    Wie verwendet man Chipotle?

    Das Besondere hier ist das rauchige Aroma, gepaart mit einer angenehmen Schärfe. Viele mexikanische Gerichte werden mit Chipotle gewürzt. Aber auch in der TexMex-Küche des amerikanischen Südwestens findet Chipotle Verwendung. Viele Chili con Carne Rezepte beinhalten Chipotle. Auch bei uns kann man damit vieles rauchig-pikant abschmecken, ohne geräuchertes Fleisch mitkochen zu müssen, das zudem oft fett ist - somit auch ideal für die vegetarische Küche. Chipotle bekommt man entweder gemahlen als Pulver, lose getrocknet im Ganzen oder in Form lecker abgestimmter Soßen. Chipotles in Adobosauce sind eine besondere Spezialität. Bei Adobosauce handelt es sich um eine spezielle Tomatensauce, welche durch ihre Dickflüssigkeit und ihren würzig-pikanten Geschmack überzeugt. Es gibt viele Chipotle-Produkte auf dem Markt. Daher ist es umso wichtig, auf die Qualität derProdukte zu achten. In unserem Chili-Shop gibt es eine große Auswahl verschiedenster Chipotle-Produkte, die alle unserem all natural Standard entsprechen. Mit über 20 verschiedenen Chipotle-Produkten bieten wir eine solide Auswahl, vom Pulver über eingelegte Chipotles bis hin zu Hot Sauces in den verschiedensten Varianten. Zu unseren Bestsellern zählen Chipotle in Adobo, gemahlenes Chipotle-Pulver oder auch Melinda's Chipotle Sauce.

    Hier eine Auswahl der besten Chipotle-Rezepte von Pepperworld.com:

     

    Mehr zum Thema Chipotle hier: Das Chili Pepper Buch und auf PEPPERWORLD.