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    Rocoto

    Schärfegrad 6

    Feuerstreuer Pur Rocoto, getrocknet

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    Schärfegrad 6

    Frische Chili Rocoto, 350g

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    Rocoto Guatemalan Orange Chilisamen (C. pubescens)

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    Schärfegrad 5

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    Rocoto Aji Largo Saat (C. pubescens)

    Capsicum pubescensaus Equuador. Buschig wachsend mit einer Höhe von ca.90-110 cm. Dickwandige rote Früchte. Packung reicht für ca. 15 Pflanzen. Schärfegrad (1-10) 8

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    Rocoto Rio Huallaga Saat (C. pubescens)

    Capsicum pubescens aus Nord Peru. Benannt nach dem Amazonaszufluß Rio Huallaga. Ertragreiche gelb/orange Früchte. Höhe ca. 90-130cm.

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    Rocoto Canario Saat (C. pubescens)

    Der Wuchs dieser Rocotosorte ist sehr stark. Wie alle pubescens Sorten, ist sie kältebeständig, aber nicht frosthart. Höhe ca. 100-130cm.

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    Rocoto de Seda Saat (C. pubescens)

    Capsicum pubescens. Aus Mexico. Schöne dickwandige,saftige Früchte. Höhe ca.100-120cm. Packung reicht für ca. 15 Pflanzen. Schärfegrad (1-10) 8

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    Rocoto Cuencano Saat (C. pubescens)

    Capsicum pubescens aus Equuador mit sehr aromatischen Früchten. Rot und dickwandig. Wuchshöhe ca. 90-120cm. Packung reicht für ca. 15 Pflanzen. Schärfegrad (1-10) 8

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    Rocoto Large Red Saat (C. pubescens)

    Rocoto sehr häufig die allgemeine Bezeichnung für alle C.pubescens. Hier in einer Roten Version ! Packung reicht für ca. 15 Pflanzen. Schärfegrad (1-10) 8

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    Schärfegrad 4

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    Sukanya Chilisamen (C. pubescens)

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    Die Rocoto Chili: Vielseitig und langjährig!

    Die Rocoto Chili wird auch als capsicum pubescens bezeichnet, wobei capsicum für Paprika steht und pubescens behaart bedeutet. Dies führt zurück auf die haarigen Blätter der Art hin. Ihre Früchte werden je nach Region unterschiedlich bezeichnet. In Bolivien und Peru sind sie als Locotos, und in Mexiko als Chile Manzano gehandelt. Bei uns ist sie unter dem Namen Rocoto an verbreitesten. Da der Stamm relativ schnell verholzt und die Pflanzen bis zu 15 Jahre alt werden, tragen die Pflanzen auch den Namen Baumchilis.

    Woher kommt die Rocoto?

    Vermutlich wurde diese Art von Chilis schon vor 8000 Jahren in Südamerika verwendet und gezüchtet. Auch in Peru und Bolivien trifft man die Rocoto häufig an, wobei die größte Verbreitung in den Anden liegt. In diesem Hochgebirge wachsen bis zu 2 Meter hohe Chili Bäume. In Europa wird die Rocoto nur eingeschränk angebaut, denn die längere Reifezeit und die Empfindlichkeit der Pflanze erschweren die Massenzüchtung. Bei Hobbyzüchtern ist diese Chili jedoch trotzdem sehr beliebt.

    Die Frucht der Rocoto

    Die violett gefärbten Blüten erscheinen allein oder zu zweit. Circa 90 Tage nach der Befruchtung erscheinen reife Früchte die 5 bis 8 cm breit sind und 7 bis 9 cm lang, jedoch variiert die Form stark. Auch die Farbe kann variieren. Je nach Pflanze treten gelbe, porange, dunkelrote oder bräunliche Früchte auf, welche ein “tropisches” Aroma aufweisen.

    Die Pflanzen werden als Halbstrauch betitelt und wachsen teilweise auch kletternd. Ihre Blätter sind behaart und die Stängel verholzen nach einiger Zeit, was der Sorte eine baumartige Optik verleiht.

    Verwendung der Rocoto Chili

    Man findet die Chili in Gewürzen und Salsas aber auch wird sie oft als Rocoto Ronello verarbeitet. Dieses Gericht beinhaltet das einlegen, befüllen und backen der Chilis und ist ein bekanntes Rezept aus Peru. Aber auch in vielen Hot Sauces ist diese Chili eine beliebte Zutat.