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    ECHTER Wasabi, Pulver

    Artikelnummer: LS401

    Gemahlener echter Wasabi (Wasabia japonica), ohne Farb-, Füll- oder Ersatzstoffe. Die Originalzutat für Sushi, Sashimi und raffinierte Fernost-Küche.

    € 14,95

    0 g (€ 0,70 / g)

    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

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    • Beschreibung
      Sashimi (roher Fisch) oder Sushi - ohne Wasabi sind diese japanischen Köstlichkeiten kaum denkbar. Weil Wasabi auch "güner Meerrettich" genannt wird, ist jedoch ein Großteil der außerhalb Japans angebotenen Wasabi-Pasten und -Pulver auch nichts anderes als mit künstlichen Farbstoffen gefärbter Meerrettich. Da andere vom Senf bekannte Charakteristika fehlen, wird dann oft auch noch Senf oder Senfkonzentrat hinzugefügt. Es lohnt sich daher, vor dem Kauf die genauen Zutaten zu lesen oder zu erfragen, denn Echter Wasabi (Wasabia japonica) hat sein ganz eigenes Aroma, und ein ganz eigenes Schärfeverhalten, wie es eben nur von dieser Pflanze produziert wird. Weil sie schwer zu kultivieren ist und nur in wenigen Regionen dieser Welt wächst, ist echter Wasabi rar und teuer.
       

      Während die Imitate im wesentlichen die Nasenschleimhäute beleidigen, ist echter Wasabi nicht nur scharf, sondern auch ein Geschmackserlebnis. Wir haben einen Anbauer und Produzenten aufgespürt, der Wasabi kultiviert und aus den Wurzeln ein hochwertiges Pulver herstellt - 100% Wasabi, ohne irgendwelche Zusätze. Trocken schmeckt das Pulver nur schwach und wenig scharf. Man rührt es zunächst vor der Verwendung mit etwa derselben Menge Wasser an, lässt es stehen und abkühlen, so dass eine dickflüssige Paste entsteht, in der sich dann durch die Verbindung mit dem Wasser Schärfe und Aroma entfalten.


      Ergibt in der Anwendung etwas die Menge von einem frischen Wasabi Rhizom, bei vollem Geschmack mit dem Vorteil der Portionierbarkeit!

      Außer als Beilage zu Sushi und Fisch lässt sich das Wasabi-Pulver auch zusammen mit anderen Zutaten verwenden, z. B. in Soßen und Dressings, etwa in Italian oder Ranch Dressing, oder in Vinaigrettes (dazu rührt man das Pulver am besten ebenfalls zunächst zu einer Paste an). Sie werden staunen, wie gut ein mit Wasabi verfeinertes Kartoffelmus zu gegrilltem oder gebratenem Lachs oder Thunfisch schmeckt.
       
      Gemahlener echter Wasabi ist das Nächstbeste zur - außerhalb Japans kaum erhältlichen - geriebenen frischen Wasabiwurzel. Probieren Sie es aus!
       
      Lieferung in einem Glas mit schwarzem Deckel. Am besten lichtgeschützt kühl aufbewahren!

      Zutat: Wasabi, getrocknet und gemahlen

      Inhalt: 21,3g

      Angebaut in China, Verarbeitung in den USA

       

    • Rezepte
    Schärfegrad 1-10 0
    Land Japan
    Ursprungsland USA

    Gesamtbewertung

    4 von 5 Sternen

    22 von 27 Kunden würden diesen Artikel weiterempfehlen

    5 Sterne
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    Ralf:

    Ich weiß nicht, wie Ihr das anstellt, aber bei mir hat sich kaum Schärfe eingestellt.

    1. Versuch: Mischen der getrockneten Menge von 1TL mit gleicher Menge kaltem Wasser, abgedeckt etwa 5 Minuten stehen lassen, probiert: kaum Schärfe, fast mehliges Gefühl auf der Zunge.
    2. Versuch: Diesmal 10 Minuten gewartet, gleiches Ergebnis.
    3. Versuch: 1 gehäuften Teelöffel mit einem kleinen Glas gekauften Meerettich vermischt, zurück ins Glas, Deckel drauf und über Nacht stehen lassen, dann probiert und Vergleichsprobe mit 2tem Glas Meerettich ohne Wasabibeimischung. Kein Unterschied zwischen erstem und zweitem Glas.

    SEHR EIGENARTIG!! Was habt Ihr da anders gemacht, dass Ihr alle so von Schärfe schwärmt? Für Eure Kommentare wäre ich Euch sehr dankbar :) Offensichtlich stelle ich mich zu "wasabifremd" an und habe noch keine Ahnung, wie man das Pulver verwendet.

    Stefan:

    Ich war nachdem ich es frisch geöffnet hatte sehr begeistert von der ersten Portion, die ich mir angemischt habe! Sehr interessanter Geschmack und mit interessanter Schärfe. Nicht wie der bekannte Meerrettich oder Senf, sondern runder und kommt nicht gleich mit der Tür ins Haus.

    Leider habe ich dann nach einer längeren Lagerung des Pulvers von ca. 1 Monat eine sehr große Enttäuschung erlebt...
    Es war zwar lichtgeschützt gelagert, aber leider scheint der Drehverschluss nicht besonders gut abzudichten! Als ich mir nach der Lagerung wieder eine Paste zum Sushi angerührt habe war nichts mehr vom Geschmack übrig geblieben als ein fader, mehliger Abklatsch.

    Ich empfehle jedem, der das Produkt nicht in kürzester Zeit vollständig aufbraucht, es möglichst luftdicht zu lagern, z.B. in einem Zip-Beutel oder einem Glas mit Gummidichtung.

    Das wäre generell auch eine sinnvolle Verbesserung an der Verpackung!

    Hans:

    Es ist mein erster Wasabi, kann daher keine Vergleiche ziehen. Schmeck aber genau so, wie ich es mir vorgestellt habe und von Pepperworld beschrieben wurde: total super!

    Elisabeth:

    habe das erst mal den echten Wasabi getestet. Ja wirklich WOW. kann mich in der Beurteilung meinen "Vor-Schreibern" nur anschließen.

    tip top!!!

    Oliver:

    Sehr gut. So soll Wasabi sein. Nicht vergleichbar mit den grüngefärbten Imitationen aus der Tube

    Günter:

    Nach Anweisung angerührt. Grün, etwas würzig, aber kein Geschmackserlebnis. Besser als da Tubenzeug, aber in jedem Running Sushi ist da was Besseres.

    Axel:

    ....habe starke Zweifel das es sich um echtes Wasabi handelt. Weder würzig noch scharf!

    Ralf:

    Sehr schlecht. Pepperworld hat das Paket nicht an die angegebene Packstation geschickt, sondern an eine andere. Musste zu einer anderen Packstation fahren. Zeitaufwand 1 Stunde. Pepperworld angeschrieben, es kam noch nicht mal eine Entschuldigung. Sehr sehr schlecht.

    Ingo:

    Ein hervorragendes Produkt! Wunderbares Aroma und delikate Schärfe. - Kein Vergleich zu dem Etiketenschwindel aus der Tube. Das ist wahrhaftig Wasabi!

    Gestern zu geräucherter Forelle gegessen. Geschmack vom Fisch wurde beibehalten und noch verstärkt duch den Wassabi. Nicht so scharf wie erhofft aber es bitzelte in der Nase........Auf jeden Fall Kaufempfehlung für viel Fischesser und alle anderen !!

    Anja:

    Super! Wir haben daraus eine Wasabimayonnaise gemacht. Sehr zu empfehlen.

    Tobias:

    Das Nonplusultra für Wasabifans! Braucht etwas Geduld um die richtige Dosis zu finden.

    markus:

    NICHT SO SCHARF WIE ERWARTET ABER ANGENEHM UND WÜRZIG AM LIEBSTEN IN PÜREE

    Margit :

    Irgend etwas muß ich falscch gemacht haben. Es war weder sdharf noch würzig.....

    <i>Tipp vom PWHS zur Anwendung: Zunächst ca. 10-15 Minuten VOR Verwendung mit etwa derselben Menge heißen Wassers anrühren, stehen und abkühlen lassen. So entsteht eine dickflüssige Paste, in der sich dann durch die Verbindung mit dem Wasser Schärfe und Aroma entfalten können. Nicht trocken verwenden!</i>

    Michael:

    Aaalso - billig ists nicht, dafür aber echt lecker. Ich hatte den direkten Vergleich mit einem "Tubenprodukt", wie es im China-Laden zu haben ist. Letzteres ist abscheulich bitter, wegen des fast 70%igen Meerrettich-Anteils entsprechend scharf und hat einen recht langen unangenehmen Nachgeschmack. Der hier erworbene Wasabi hingegen wirkt - radikal getestet mit 1/2 kirschkerngrossen Menge angesetzter Paste auf der Zunge verrieben - wie folgt:
    ca. 1-2 Sekunden nichts, dann eine angenehme Geschmacksvorahnung, dann der höllische Stich in der Nase, ein "BOOAAHH", ein herzhaftes Lachen un gud isses. Fazit: get the clean machine!!

    Bernd:

    muss man einfach mal probiert haben, super lecker

    Dr. Harald:

    Ser gute Qualität und angenehmer Geschmack, aber bei weitem nicht so "bissig" wie erhofft.

    rené:

    nicht wirklich scharf aber vom geschmack her einfach lecker!

    Sebastian:

    Der Geschmack ist ganz lecker, die Schärfe ist jedoch leider enttäuschend...

    <i>Anm. PWHS: Für die flüchtige Schärfe gibts ein Zeitfenster (siehe Wasabi-Beitrag auf Pepperworld.com) - Der "Gipfel" ist nach etwa 20-30 Minuten erreicht; danach nehmen Aroma und Schärfe langsam wieder ab.</i>

    Michael:

    Echt lecker muss man einfach probieren.

    Arkadiusz:

    Wunderbar !!! und für Diejenigen, Die es zu mild finden empfehle ich eine Habanero oder eine Bhut Jolokia. Davor und danach. ;=)

    Michaela:

    Sehr gut, schöne Schärfe, leckerer Geschmack und vor allen Dingen erheblich besser als die Pasten.

    Uwe:

    Mal was Anderes als Chilis. Gibt einen schnellen, intensiven Schärfekick, der aber sehr schnell wieder nachlässt. Hervorragender Geschmack nicht nur für Sushi.

    Marcel:

    100% getrockneter Wassabi ohne Hilfs- &amp; Füllstoffe - das ist selten zu bekommen, und mit dem üblichen grüngefärbten Meerrettich-Gwürzzubereitungen nicht zu vergleichen. Für mich war dieses Produkt der Grund, warum ich überhaupt Kunde in diesem Shop geworden bin.

    Peter:

    Spitze! Nicht nur der Geschmack vom Wasabi sondern auch der Service von Pepperworld.

    Alexander:

    Der Wasabi ist erstklassig, der Service wie immer auch.

    Thorsten:

    Spitzenklasse! so soll es sein ... reines Wasabi - nur frisch kann besser sein!

    marcel:

    super wasabi. Schmeckt saugeil. :-)

    Ursula:

    lt. Anwender in Ordnung

    Siegfried:

    bin sehr zufrieden mit dem Wasabi, werde wieder bestellen. Der Service war absolut vorbildlich, vielen Dank

    Raffael:

    echt guter wasabi...top...und super service....

    Dieter:

    endlich mal ein Wasabi, der hält was er verspricht

    Silke:

    Sehr guter Geschmack, man muß sich nur an die Zeitangaben halten. Viel besser als die grünen Fertigpasten.

    Birgit:

    Ich bin begeistert. Wird in meinem Gewürzregal nicht mehr fehlen.
    Für alle Sushi-Fans - absolut empfehlenswert

    Marcus:

    Perfekter Geschmack und tolle Würze,macht weiter so.

    Edda:

    Danke, der Geschmack ist ganz toll. Das kaufe ich sicher noch einmal!

    Sven:

    super lecker, kann ich nur weiterempfehlen

    Jörg:

    Schmeckt gut. Mir fehlt etwas die Schärfe. Aber es kann ja auch ein Anwendungsfehler sein.

    Birgit:

    richtig gut zum Durchatmen. Ist mitunter zum Weinen gut!

    Felix:

    Wenn man die Paste nicht zu lange stehen lässt, passt das schon mit der Schärfe. Der Geschmack ist phänomenal :-)

    Marcus:

    Schmeckt super geil und hat eine tolle Würze.

    Patrick:

    Endlich Wasabi in Reinform!
    Die meißten kennen Wasabi als Neongrüne Paste die mal mehr und mal weniger "stichig" nach Senf oder nach Meerrettich-Paste schmeckt. -

    Da dieses Produkt hier aromaversiegelt und ohne jegliche Zusatzstoffe daher kommt, ist der Geschmach ein ganz anderer. In Wasser eingerührt entfaltet sich nach etwa 10 Minuten eine dezente Schärfe. -

    Zum guten Sushi ein Muss aber auch für andere (Fisch-)Gerichte absolut empfehlenswert.

    Jörg:

    War etwas entäuscht,

    aber nur von der Schärfe. Hätte mir mehr gewünscht. Aber geschmacklich super.

    André:

    Wirklich empfehlenswert.
    Die Schärfe ist, wenn man sich an die Vorgaben hält, genau richtig.
    Überrascht war ich von dem wirklich guten Geschmack.

    Susanne:

    Nur zu empfehlen !!! Alles super gelaufen , tolle Ware !!!!

    Markus:

    Sehr gute Qualität. Zu empfehlen :)

    Johannes:

    der Geschmack ist super.. und die schärfe auch.. wenn man sich an die zeitvorgaben hält...

    Sarah:

    Alles Top, danke :)

    Holger:

    Einfach nur lecker, während "alternativ"produkte nur brennen, schmeckt dieser hier noch dazu!

    Alexander:

    Ein für Laien ungewöhnlicher Geschmack,i st aber wirklich allerbeste Qualität und auch seinen Preis Wert!!!

    Thomas:

    Von der Schärfe her OK, schmeckt aber etwas seltsam.

    Endlich ist der wasabi wieder lieferbar. das warten hat sich gelohnt, toller geschmack und die schärfe zieht gut durch, wenn man nicht zu lange wartet.

    Julia:

    Der Wasabi-Geschmack ist da, nur die erwartete Schärfe leider nicht...

    <i>Anm. PWHS: Für die flüchtige Schärfe gibts ein Zeitfenster (siehe unseren Wasabi-Beitrag auf Pepperworld.com) - Der "Gipfel" ist nach etwa 20-30 Minuten erreicht; danach nehmen Aroma und Schärfe langsam wieder ab.</i>

    Erik:

    Hab nur eine sehr kleine Menge getestet, fand ich eher laff. Teste nochmal weiteres dann später.

    ECHTER Wasabi, Pulver

    Artikelnummer: LS401

    ECHTER Wasabi, Pulver € 14,95 inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten